Château Mouton Rothschild 1995

Château Mouton Rothschild 1995 är en klassisk, redan legendarisk årgång från ett av världens mest eftertraktade slott i Pauillac. Vinet är kraftfullt, men mer tillgängligt och köttigt än den berömda, mer muskulösa 1996:an, med en imponerande kombination av djup, elegans och renhet. För samlaren är detta en årgång som förenar stor drickglädje idag med fortsatt, betydande utvecklingspotential i källaren. Detta är en traditionell Bordeaux-blend dominerad av Cabernet Sauvignon (ca 72 %), med Cabernet Franc (ca 9 %) och Merlot (ca 19 %), vilket ger ett vin med strukturerade tanniner, komplex aromatik och lång, nyanserad eftersmak. Som Premier Cru Classé är Mouton Rothschild ett av de få viner i världen som konsekvent definierar toppen av Bordeaux – både kvalitets- och pris­mässigt, inte minst bekräftat när en låda 1945 såldes på auktion för rekordbelopp 2006. Historien går tillbaka till 1853, då Baron Nathaniel de Rothschild förvärvade slottet, och sedan dess har Mouton varit en banbrytare i Bordeaux, inte minst genom sin berömda etikettkonst och sin unika uppgradering till Premier Cru 1973.

Smakprofil
Färgen på Château Mouton Rothschild 1995 är djupt tät, mörkt rubinlila, nästan opak, med endast en lätt tegelton i kanten som antyder den mognad som börjat utvecklas. Doften är initialt något återhållsam, men öppnar upp med klassisk cassis, svartvinbärslikör och mörka körsbär, följt av lager på lager av tryffel, espressokaffe, lakrits, cederträ, tobak, kryddor och en diskret, finpolerad ekton. Här finns även subtila nyanser av skogsgolv och svart te som vittnar om ett vin i sitt första komplexa mognadsstadium. I munnen är vinet koncentrerat och fylligt, med en tät, rik mittpalett och sammetslika men tydliga tanniner som fortfarande ger struktur och ryggrad. Smaken speglar doften: mogen svart frukt, cassis, plommon och mörk choklad, integrerat med kaffe, läder, ceder och subtila kryddtoner. Balansen mellan kraft, densitet och finess är tydlig, med en lång, flerdimensionell avslutning som dröjer kvar i 40+ sekunder. Syran är något lägre än i 1996, vilket ger en aningen mjukare, mer köttig textur utan att göra avkall på lagringsduglighet. Vinet bedöms ha en mognadstopp ungefär mellan 2004 och 2030, men väl förvarade flaskor kan fortfarande bjuda på en fantastisk upplevelse och utvecklas ytterligare under de kommande åren.

Vinifiering
Château Mouton Rothschilds vingårdar omfattar cirka 90 hektar i Pauillac, på Médoc­halvön nordväst om Bordeaux. Rankorna växer på den berömda grusdominerade jorden – sten och småkross som lagrar solvärme – blandat med sand och lera. Läget nära Gironde-floden bidrar till att moderera temperaturerna och främja jämn mognad, medan den magra jorden, olämplig för annan odling, driver vinrankorna att producera små, koncentrerade druvor av högsta kvalitet. Vingårdarna är huvudsakligen belägna på den svagt upphöjda "Plateau de Mouton", cirka 27 meter över havet, planterade med cirka 10 000 stockar per hektar, med en genomsnittsålder runt 44 år. Druvorna skördas manuellt med strikt selektering, och vinifieringen sker parcellsvis under överinseende av ett erfaret team som ofta arbetat på egendomen i generationer. Vinet jäser i temperaturkontrollerade tankar innan det lagras på en hög andel nya franska ekfat under klassisk, lång fatmognad, vilket ger struktur, komplexitet och Moutons karakteristiska förmåga till lång lagring.

Mat & Servering
Château Mouton Rothschild 1995 är ett vin för gastronomiska upplevelser på högsta nivå. Matcha det gärna med klassisk fransk matlagning som lammsadel med rosmarin och vitlök, entrecôte eller tournedos av nötkött, långlagad kalv, eller vilt som hjort och rådjur med reduktion på rödvin och svamp. Rika rätter med tryffel, svamp, rostade rotfrukter och krämiga potatisside­rätter lyfter vinets djup och komplexitet. Servera vinet vid cirka 17–18 °C. För flaskor i den här åldern rekommenderas varsam hantering: stående lagring 24 timmar innan öppning, försiktig dekantering för att avlägsna sediment, och en luftning på 1–2 timmar beroende på flaskans utveckling och mognadsgrad, så att de finaste aromerna verkligen kommer till sin rätt.

Producent
Château Mouton Rothschilds historia inleddes 1853, när Baron Nathaniel de Rothschild köpte egendomen i Pauillac med ambitionen att servera vin från sitt eget slott till sina gäster. Den moderna eran tog fart 1922, då hans barnbarn, den visionäre Baron Philippe de Rothschild, tog över och under de följande 65 åren förvandlade Mouton till en av världens mest berömda egendomar. Redan 1924 lät han buteljera hela årgången på slottet – då något revolutionerande – och uppförde den imponerande, över 100 meter långa källaren som än i dag är ett kännetecken. Han införde också traditionen med konstnärsdesignade etiketter, vilket gjort Moutons flaskor eftertraktade samlarobjekt långt utöver själva vinet. 1973 uppgraderades Mouton Rothschild från Deuxième till Premier Cru Classé – en historisk och unik omklassificering i Bordeaux, värdig att firas med en etikett av Picasso. Sedan 1988 har Baronne Philippine och därefter hennes barn Camille och Philippe Sereys de Rothschild samt Julien de Beaumarchais vidareutvecklat och moderniserat egendomen. Idag står Château Mouton Rothschild som en av de mest beundrade producenterna i Bordeaux, med ett starkt arv, ett världskänt motto – ”Je suis Mouton, je ne change pas” – och en konsekvent strävan efter absolut toppkvalitet i varje årgång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.