Château Mouton Rothschild 1982 Magnum

Château Mouton Rothschild 1982 i magnumformat är en av de mest mytomspunna årgångarna från ett av världens mest eftertraktade slott. Här får du en fullt mogen, men fortfarande levande Premier Cru Classé från hjärtat av Pauillac – i det format som ger den långsammaste och mest harmoniska utvecklingen. 1982 räknas som en legendarisk Bordeaux-årgång, och just Mouton är ett riktmärke för hur stor Pauillac kan bli på absolut högsta nivå.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt tegelröd färg med rubinröda reflexer – tydligt utvecklad, men med en imponerande kärna av koncentration, särskilt i magnum. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av cederträ, cigarrlåda, kryddlåda, läder, viol, torkade rosor, tobak och fin ek, ovanpå en kärna av mogen svart vinbärsfrukt, plommon och en lätt jordig, grafitlik mineralitet. På paletten är vinet generöst, silkeslent och samtidigt strukturerat, med en djup koncentration som bara de största 1982:or uppvisar. Smaken bjuder på crème de cassis, mörka körsbär, torkade frukter, ceder, sandelträ, läder, kakao, finstämd söt tobak och subtila kryddtoner. Tanninerna är perfekt integrerade – fortfarande närvarande, men sammetslena – och syran håller vinet fräscht och vibrerande trots åldern. Eftersmaken är mycket lång, komplex och nyanserad, med en kvarhängande ton av cassis, cederträ och kryddor som dröjer sig kvar i över en minut. I magnumformat har vinet en remarkabel lagringspotential och kan, under optimala förhållanden, fortsätta att utvecklas och hålla sin vitalitet i flera decennier till.

Vinifiering
Château Mouton Rothschilds vingårdar breder ut sig över cirka 90 hektar i Pauillac, nordväst om Bordeaux, på det berömda "Plateau de Mouton" som reser sig cirka 27 meter över havet. Terroiren domineras av mycket djup grusjord blandad med sand och inslag av lera – klassisk Médoc-jord som är mager, väldränerad och idealisk för att producera koncentrerade, lagringsdugliga viner. Vinstockarna är tätt planterade, omkring 10 000 rankor per hektar, med en hög genomsnittsålder kring 40–45 år. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av druvor både i vingård och i vineri för att endast det bästa ska ingå i Grand Vin. Vinifieringen sker parcellsvis i temperaturkontrollerade tankar, följt av lång maceration för maximal extraktion av färg, struktur och aromämnen. Vinet lagras därefter traditionellt i nya franska ekfat under lång tid (normalt runt 18–24 månader), med löpande omdragningar och hård selektion för att endast de mest perfekta faten ska ingå i den slutliga blenden. Resultatet är ett vin där kraft, elegans och terroiruttryck smälter samman på klassiskt Mouton-vis.

Mat & Servering
Denna årgång av Château Mouton Rothschild kräver mat och tillfälle som matchar dess nivå. Servera den gärna till klassiska rätter som lammstek eller lammrack med rosmarin och vitlök, vildand, dovhjort, entrecôte eller Côte de Boeuf, långlagrade hårdostar (Comté, Beaufort) eller tryffelbaserade rätter. Vinet visar sig bäst vid 17–18 °C. För en mogen 1982 i magnum rekommenderas en försiktig dekantering 30–60 minuter innan servering – främst för att avskilja eventuell fällning och låta aromerna öppna upp sig utan att vinet utsätts för alltför mycket syre under lång tid.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild tog sin början 1853 när Baron Nathaniel de Rothschild köpte egendomen i Pauillac med ambitionen att kunna servera vin från sitt eget slott till sina gäster. Det verkliga lyftet kom 1922 när hans barnbarn, Baron Philippe de Rothschild, tog över. Under de följande 65 åren moderniserade han egendomen i grunden: han var pionjär med att buteljera hela årgångar på slottet (en revolution på sin tid), byggde den ikoniska, över 100 meter långa källaren och införde traditionen att låta framstående konstnärer skapa etiketterna – en tradition som gjort Mouton till ett samlarobjekt långt utanför vinvärlden. 1973 upphöjdes Mouton, efter lång kamp, från Deuxième Cru till Premier Cru Classé i 1855-klassificeringen – en historisk upprättelse som markerades med en etikett skapad av Picasso. Sedan 1988 har egendomen letts av Baronne Philippine de Rothschild och därefter hennes barn, som fortsatt att utveckla och modernisera slottet. I dag räknas Château Mouton Rothschild som en av Bordeaux och världens mest beundrade producenter, med en obruten tradition av kvalitet och ett motto som sammanfattar husets filosofi: "Je suis, je reste Mouton" – jag, Mouton, förändras inte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.