Château Lynch-Bages 2009 Magnum

Château Lynch-Bages 2009 i magnumformat är en storartad Pauillac, hyllad som en av de bästa årgångarna från slottet sedan de legendariska 1989, 1990 och 2000. Vinet kombinerar kraft, rikedom och precision i en imponerande harmonisk helhet, med en struktur som är perfekt anpassad för långlagring – särskilt i magnum. Tack vare den höga koncentrationen av polyfenoler och den klassiska druvblandningen dominerad av Cabernet Sauvignon visar denna årgång upp allt det som gjort Lynch-Bages till en ikon i Bordeaux.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, mörkt rubinröd färg med lätt tegelröd kant, som precis börjar antyda sin utveckling – magnumformatet gör dock att helhetsintrycket fortfarande känns ungdomligt. Doften är intensiv och komplex med mörka björnbär, svarta vinbär och plommon, insvepta i toner av cederträ, grafit, tobak, kakao, lakrits och en elegant rostning från ekfaten. Med luftning kommer nyanser av torkade örter, läder och en lätt jordighet som påminner om fuktig skogsmossa. På paletten är vinet fylligt, koncentrerat och silkeslent, med mogna, täta tanniner som ger en massiv men samtidigt finmejslad struktur. Smaken domineras av saftiga svarta vinbär, körsbär och björnbär, kompletterat av espressotoner, mörk choklad, läder och subtil kryddighet. Syran är relativt låg för en Pauillac och bidrar till den rika, generösa munkänslan utan att vinet känns tungt. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande toner av cassis, ceder och mineralitet. 2009 är redan fantastiskt drickbar nu, men i magnum har den lätt 20–30 års ytterligare utvecklingspotential framför sig och kommer gradvis att utveckla ännu mer tertiära aromer av tryffel, tobak och cigarrlåda.

Vinifiering
Vingårdarna till Château Lynch-Bages ligger på det klassiska Bages-platået, strax sydväst om Pauillac, där djupa grusjordar ovanpå sand och kalksten ger utmärkta förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Den väldränerade terroiren kombinerar värmelagrande småsten med ett svalare underlag, vilket skapar druvor med både koncentration och elegans. Egendomen omfattar omkring 100 hektar, planterade huvudsakligen med Cabernet Sauvignon samt Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, med en genomsnittlig vinstocksålder runt 35 år men med vissa parceller betydligt äldre. Skörden sker uteslutande för hand, följt av noggrann sortering av druvorna innan jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Efter den alkoholiska jäsningen följer malolaktisk jäsning och därefter 15–18 månaders lagring i franska ekfat, varav upp till 75 % är nya, vilket ger vinet sin klassiska Pauillac-karaktär med ceder, kryddighet och välintegrerad ek.

Mat & Servering
Château Lynch-Bages 2009 i magnum är ett praktvin till klassiska rätter baserade på rött kött och vilt: tänk entrecôte eller côte de boeuf med béarnaise, lammstek med rosmarin, hjort eller rådjur med svampsås, eller långkok som boeuf bourguignon. Den fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmognad cheddar. Servera vid 17–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och tannin. I sin nuvarande fas vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna 2–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; för riktigt långlagrade flaskor kan en något kortare och försiktigare dekantering rekommenderas.

Producent
Château Lynch-Bages är ett av Pauillacs mest respekterade slott, klassificerat som Fifth Growth i 1855 års klassificering men sedan länge betraktat som kvalitetsmässigt högre än sin officiella status. Egendomen fick ett nytt liv när Jean-Charles Cazes – ursprungligen utbildad bagare – först arrenderade slottet 1934 och sedan köpte det 1939, vid en tidpunkt då betydande delar av marken var övergiven och till och med omplanterad med potatis. Under Cazes-familjens ledning har Lynch-Bages gradvis återtagit och överträffat sin historiska prestige, med omfattande omplanteringar, modernisering av källare och ett konsekvent fokus på kvalitet. I dag räknas slottet som en av de mest pålitliga och karaktärsfulla producenterna i Pauillac, känd för kraftfulla, långlivade viner som ofta presterar i nivå med betydligt högre klassificerade grannar, och 2009 års årgång är ett lysande exempel på deras kunnande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.