Château Latour 2017 (OWC3)

Château Latour 2017 är en klassisk Pauillac i modern tappning – koncentrerad, exakt och med den återhållna kraft som kännetecknar de största årgångarna från detta legendariska slott. Årgång 2017 bjuder på en mer finessdriven stil med utsökt balans mellan frukt, struktur och friskhet, vilket gör vinet både tillgängligt relativt tidigt och samtidigt mycket lagringsdugligt. Flaskorna levereras i original trälåda (OWC3), perfekt för samlaren som söker både kvalitet och proveniens på högsta nivå. Detta är en Premier Cru Classé från 1855-klassificeringen, ett vin som står som en av Medocs absoluta ikoner. Kombinationen av det unika terroiret vid Pauillacs sydligaste spets och en kompromisslös vinmakningsfilosofi gör Château Latour till en av världens mest pålitliga källor till stor Cabernet-baserad Bordeaux, år efter år.

Smakprofil
Färgen är tät, mörkt rubinröd med nästan opak kärna och lätta violetta toner i kanten – en tydlig markör för både koncentration och ungdom. Doften är precis och aristokratisk: svarta vinbär, björnbär och plommonkärna möter noter av cederträ, grafit, blyertspenna, tobak, kakao och subtil vanilj från ekfaten. Med luft utvecklas komplexa nyanser av cigarrlåda, våt sten, lakrits, viol och en diskret örtighet. I munnen är Château Latour 2017 tät och fokuserad med en silkesstram struktur. Den cabernetdominerade ryggraden ger tydliga men finkorniga tanniner, elegant integrerad syra och en lång, linjär avslutning. Smakpaletten domineras av mörk frukt – cassis, moreller och svarta körsbär – stödd av toner av rostade kaffebönor, ceder, grafit, kryddnejlika och en lätt rökig mineralitet. Vinet är redan imponerande harmoniskt, men den verkliga storheten kommer att visa sig med lagring. Drickfönster från ca 2027 och framåt, med optimal utveckling 2030–2050+, givet korrekt lagring.

Vinifiering
Château Latours 78 hektar stora vingårdar omringar själva slottet och utgör ett av Medocs mest mytomspunna terroir. Jordmånen består av djupa lager av grus och lera, täckta av stora, runda stenar som absorberar värme under dagen och avger den under natten – idealiskt för att långsamt mogna Cabernet Sauvignon. Planteringarna domineras av ca 76 % Cabernet Sauvignon kompletterat av Merlot, Cabernet Franc och en mindre andel Petit Verdot. Skörden sker uteslutande för hand, parcellerna vinifieras separat och man arbetar sedan med noggrann selektering av druvor och must. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade cuvéer, följt av lagring på franska ekfat – en hög andel nya barriquer – där vinet utvecklar sin signatur av ceder, krydda och strukturerad elegans. Under de senaste decennierna har man successivt övergått till mer hållbara odlingsmetoder med större respekt för jord, biologisk mångfald och miljö.

Mat & Servering
Château Latour 2017 är ett skolboksexempel på en stor, matkrävande Pauillac som glänser tillsammans med klassiska rätter. Prova den till lammstek med rosmarin och vitlök, entrecôte eller côte de boeuf, vilt som hjort eller rådjur, eller långkokta grytor på oxsvans eller högrev. Även rätter med svamp, tryffel, rostad rotfrukt och kraftiga såser på rödvin eller demi-glace lyfter vinets komplexitet. Servera vid 16–18 °C i stora Bordeauxglas. Decantera gärna 1–3 timmar i förväg i vinets ungdom för att öppna doften och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor (10–15+ år) kräver kortare och mer varsam luftning.

Producent
Château Latour är en av Bordeaux mest legendariska egendomar, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1300-talet då det ursprungliga vakttornet uppfördes under hundraårskriget. Slottet ligger i Pauillac, längst söderut i appellationen, och var ett av endast fyra slott i Médoc som utnämndes till Premier Cru Classé i den historiska klassificeringen inför världsutställningen i Paris 1855. Sedan 1993 ägs Château Latour av den franske entreprenören François Pinault, vars omfattande investeringar har förstärkt slottets position som en absolut världstopp. Latour är känt för sin konsekventa kvalitet, sitt exceptionella terroir och en vinmakning där precision, selektion och långsiktig lagringspotential står i centrum. I dag räknas Château Latour som en av de mest pålitliga och eftertraktade producenterna i hela Bordeaux – ett namn som för samlare och vinälskare är synonymt med storhet, år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.