Château Latour 2017 (OWC1)

Château Latour 2017 är en klassisk Pauillac från ett av Bordeaux mest legendariska slott – här i exklusivt skick (OWC1) direkt från original trækasse. Årgång 2017 visar Latour från sin mer finessdrivna sida, med en imponerande balans mellan kraft, precision och elegans. Detta är en samlarvin med stor lagringspotential, men också en vinupplevelse som redan nu demonstrerar husets unika signatur.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tät kärna och violetta reflexer, typisk för en ung, koncentrerad Pauillac. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av svartvinbär, björnbär och plommon, flankerat av cederträ, grafit, tobak, finmalda kryddor och diskreta rostade toner från ekfaten. Med luft kommer inslag av viol, blyertspenna, läder och en lätt jordig mineralitet. I munnen är vinet kraftfullt men otroligt välstrukturerat, med en tät, silkesliknande textur och finpolerade tanniner. Smaken domineras av mörka bär, cassis och körsbär, stödd av toner av ceder, cigarrlåda, kakao, lakrits och en stenig, nästan järnlik mineralitet som är typisk för Latour. Syran är frisk och ger vinet precision och längd, medan ekintegrationen är sofistikerad och diskret. 2017 har en mer klassisk, svalare profil jämfört med de allra mest monumentala åren, vilket gör den elegant och harmonisk med en mycket lång, fokuserad eftersmak. Lagringspotentialen är betydande: vinet kan utvecklas under 20–30 år, och kommer sannolikt att visa sin fulla komplexitet från ca 2030 och framåt.

Vinifiering
Château Latour ligger i Pauillac, i hjärtat av Médoc, där egendomens 78 hektar vinmarker omges av ett exceptionellt terroir. Jordmånen består av djupa lager av grus och lera, täckta av relativt stora, rundade stenar som lagrar värme långt efter solnedgången – optimalt för att nå full fenolisk mognad i Cabernet-druvorna. Stockarna är huvudsakligen planterade med cirka 76 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot och 2 % Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden görs selektivt, ofta för hand, med noggrann sortering både i vingården och på sorteringsborden. Vinifieringen sker parcel för parcel i temperaturkontrollerade kar, med varsam extraktion för att bevara frukt, struktur och terroiruttryck. Efter jäsning lagras vinet traditionellt på franska ekfat, till stor del nya, under en längre period där varje fat provas regelbundet för att säkerställa den yttersta precisionen i den slutliga cuvéen.

Mat & Servering
Château Latour 2017 kommer bäst till sin rätt tillsammans med finare kötträtter som oxfilé, entrecôte, lammstek med örter, vilt (hjort, rådjur) eller klassisk fransk kök som boeuf bourguignon och duxelles-baserade rätter. Den matchar även utmärkt med lagrade hårdostar som Comté, gruyère eller välmognad cheddar. Servera vid 16–18 °C i stora Bordeaux-glas för att ge aromerna fullt spelrum. Yngre flaskor mår bra av dekantering 1–2 timmar före servering, både för att lufta vinet och mjuka upp tanninstrukturen; äldre flaskor dekanteras mer varsamt främst för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Château Latour är ett av världens mest ikoniska vinhus och en av de fyra egendomar i Médoc som klassificerades som Premier Cru Classé i den berömda 1855-klassificeringen, framtagen inför världsutställningen i Paris. Slottets historia sträcker sig ända tillbaka till 1300-talet, då det ursprungliga tornet – som gett egendomen sitt namn – byggdes av Gaucelme de Castillon under hundraårskriget. Latour har i århundraden varit en referens för Pauillac och kraftfull, lagringsduglig Bordeaux. Sedan 1993 ägs slottet av den franske entreprenören François Pinault, som investerat massivt i både vingårdar och källare. Under de senaste decennierna har man också lagt stor vikt vid mer hållbara odlingsmetoder och en noggrann balans mellan vin, jord och miljö. Resultatet är viner som konsekvent hör till de mest pålitliga och eftertraktade i regionen – både bland samlare och kräsna vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.