Château Latour 2006 Magnum

Château Latour 2006 Magnum är ett klassiskt Pauillac-vin i storslagen storlek – en årgång som idag visar en fantastisk balans mellan kraft, finess och mognad. I magnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör denna flaska särskilt attraktiv både för samlare och för den riktigt stora middagen. Som en av Bordeaux mest legendariska Premier Cru Classé-egendomar levererar Latour här en djup, komplex och lagringsduglig tolkning av året 2006.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt granatrött med en tät kärna och lätt tegelnyanser i kanten – en vacker indikation på begynnande mognad. Doften är intensiv och flerdimensionell med lager på lager av crème de cassis, mörka körsbär och björnbär, följt av toner av rökt kött, cederträ, sandelträ och lätta inslag av lakrits, kakao, järnmalm och grafit. Med luftning kommer också mer florala nyanser fram, som torkade rosor och viol. På smaken är Château Latour 2006 medelfylligt till fylligt, med en imponerande koncentration utan att kännas tungt. Frukten är mörk och precis, stödd av sammetslena men fortfarande vitala tanniner som ger struktur och längd. Eken är perfekt integrerad och bidrar med subtila toner av ceder, rök och kryddor snarare än att dominera. Syran är frisk och lyfter helheten, och avslutet är långt, nyanserat och parfymdrivet med ekon av svarta vinbär, kryddor och diskret mineralitet. Vinet dricker redan mycket vackert nu, men magnumformatet gör att det utan tvekan har potential att utvecklas ytterligare 20+ år i en bra källare, med ännu större komplexitet och tertiära aromer som läder, tobak och undervegetation.

Vinifiering
Château Latours 78 hektar vinmarker ligger i hjärtat av Pauillac och räknas till de mest eftertraktade terroirerna i Médoc. Jordmånen består av djupa lager av grus och lera, täckta av relativt stora, avrundade stenar som lagrar värme långt efter solnedgången, vilket gynnar en full fenolisk mognad – särskilt för Cabernet Sauvignon. Vinstockarna är huvudsakligen planterade med cirka 76 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot och 2 % Cabernet Franc och Petit Verdot, och odlas sedan 2015 certifierat ekologiskt, med bland annat hästar som används till plöjning och naturlig gödsling för att skydda jordens liv. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att plocka varje druva vid optimal mognad, följt av en strikt selektering. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar, ofta uppdelat parcellsvis för att bevara uttrycket från varje del av egendomen. Därefter följer lång lagring på ekfat, huvudsakligen ny fransk ek, vilket ger struktur, lagringskapacitet och subtila aromer som integreras med den kraftfulla frukten.

Mat & Servering
Château Latour 2006 Magnum är en ideal följeslagare till klassiska rätter som lammstek med rosmarin, långkokt oxkind, entrecôte med benmärg, vilt (hjort, rådjur) samt rätter med svamp, tryffel eller rika skybaserade såser. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté eller äldre Gruyère. Servera vinet vid cirka 17–18 °C och gärna något svalare till att börja med, då temperaturen snabbt stiger i glaset. För en mogen men fortfarande strukturerad Bordeaux som denna rekommenderas dekanting: minst 1–2 timmar innan servering för att låta aromerna öppna sig och eventuell fällning separera, särskilt viktigt i magnumflaska.

Producent
Château Latour är en av de mest mytomspunna slotten i Bordeaux och omnämns första gången redan på 1300-talet, då det ursprungliga försvarstornet – som gett egendomen dess namn – byggdes under hundraårskriget. Slottet ligger i Pauillac och är en av endast fyra egendomar i Médoc som klassificerades som Premier Cru Classé i den berömda klassificeringen 1855, framtagen inför världsutställningen i Paris under Napoleon III. Genom århundradena har Latour varit en referenspunkt för kraftfull, strukturerad och extremt lagringsduglig Pauillac, och vinet räknas konsekvent till världens mest eftertraktade samlarviner. Sedan 1993 ägs egendomen av den franske miljardären François Pinault, vars investeringar i både vingård och källare, samt övergången till ekologisk odling, har förstärkt Latours redan legendariska status och bekräftat slottets roll som en av världens mest pålitliga producenter av klassisk Bordeaux på absolut högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.