Château Latour 1997

Château Latour 1997 är en elegant och redan tillgänglig tolkning av ett av Bordeaux mest mytomspunna slott. Här möts klassisk Pauillac-karaktär med djup, finess och tydlig mineralitet, i en vinupplevelse som bär Château Latours signatur utan att vara tung eller överdådig.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med mörka toner i kanten. Doften utvecklar sig med inslag av tranbärs- och körsbärsfrukt, svarta vinbär, ceder, grafit och en tydlig mineralitet som är typisk för Latour. Med luft kommer mer mogna nyanser fram, tillsammans med ett elegant kryddigt djup. I gommen är 1997 års Latour medelfyllig, silkig och harmonisk, med fint mogna tanniner och en ren, nästan aristokratisk struktur. Frukten är söt och precis, balansen är mycket välgjord och avslutet är långt, rundat och stilfullt. Vinet har redan utvecklats fint, men kan fortfarande bjuda på ytterligare komplexitet vid vidare lagring.

Vinifiering
Château Latour kommer från Pauillac i Médoc, där vingårdarna växer på ett terroir av djup grusjord med inslag av lera och stora avrundade stenar som lagrar värme långt in på kvällen. Skörden 1997 började tidigt, den 8 september, och genomfördes i flera etapper fram till den 25 september för att få in druvorna vid optimal mognad. Vinet skapades som en noggrant selekterad cuvée där endast en del av produktionen gick in i slutblenden; enligt uppgifterna domineras blandningen av Cabernet Sauvignon, med Merlot samt mindre delar Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinifieringen har som mål att bevara Latours klassiska struktur, precision och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Servera gärna till lammstek, entrecôte, entrecôte med svamptillbehör, vilt eller mustiga rätter med rostad rotfrukt och örter. Vinet kommer också att trivas fint med hårdlagrade ostar. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 16–18 °C, och en varsam dekantering på 30–60 minuter kan vara bra för att öppna upp aromerna, särskilt om flaskan har lagrats länge.

Producent
Château Latour är ett av de mest berömda slotten i Bordeaux och har rötter tillbaka till 1300-talet, då det ursprungliga tornet gav egendomen sitt namn. Slottet i Pauillac räknas som en av de fyra klassificerade Premier Cru Classé i den historiska 1855 års klassificering och har därmed en mycket stark position i regionen. Sedan 1993 ägs egendomen av François Pinault, och sedan 2015 har hela vingården odlats ekologiskt, vilket markerar en modern utveckling hos ett klassiskt storvinshus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.