Chateau Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020

Château Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classé 2020 är ett klassiskt dessertvin från en av de mest respekterade egendomarna i Sauternes. Här får du en rik, botrytiserad sötvin med imponerande koncentration, men samtidigt en fin, frisk struktur som gör att vinet känns levande snarare än tungt. Som Premier Grand Cru Classé från 1855 och ekologiskt odlat sedan 1995 förenar det historisk prestige med modern hållbarhet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar gyllene färg med intens lyster som antyder både koncentration och ungdomlig energi. Doften är komplex och generös med tydliga toner av ädelröta: kandiserad citron, apelsinskal, bakat äpple och tarte tatin, tillsammans med vanilj från ekfaten, tropisk frukt som ananas och mango, samt subtila inslag av honung och kryddor. I munnen är vinet fylligt och sammetslent med en tät, söt kärna av honung, torkad aprikos, karamelliserad frukt och citrusmarmelad. Den relativt höga andelen Sauvignon Blanc (ca 35 %) ger en tydlig, frisk syra som balanserar sötman och lyfter fram nyanser av citronzest och exotisk frukt. Eftersmaken är mycket lång, honungssöt med en elegant, kryddig finish och lätta rostade toner från fatlagringen. 2020 har en utmärkt lagringspotential; med rätt förvaring kan vinet utvecklas och vinna ytterligare komplexitet under 15–25 år, med mer toner av nötter, saffran och torkad frukt över tid.

Vinifiering
Château Guiraud ligger i hjärtat av Sauternes i Bordeaux, där mötet mellan den svala Ciron-floden och den varmare Garonne skapar dimmiga morgnar och soliga eftermiddagar – perfekta för utveckling av ädelröta (Botrytis cinerea). Jordmånen domineras av grus och sand ovanpå djupare lager av lera, vilket ger druvor med både koncentration och friskhet. Skörden sker uteslutande för hand i flera selektiva passager genom vingårdarna, där endast druvor som är optimalt angripna av botrytis plockas. Vinet är en klassisk Sauternes-blend med ca 35 % Sauvignon Blanc och resten Sémillon. Jäsningen sker på nya ekfat under tre veckor till upp till två månader, beroende på mustens koncentration och årgångens stil. Därefter lagras vinet på sina jästfällningar i ekfat i cirka 18–24 månader, vilket bidrar till dess djup, textur och aromatiska komplexitet.

Mat & Servering
Detta är ett utsökt val till klassiska kombinationer som foie gras – antingen som terrine eller stekt – där vinets sötma och syra elegant möter fett och sälta. Blåmögelostar som Roquefort, Stilton eller kraftigare blå kittostar lyfts av vinets intensitet och honungstoner. Till desserter passar vinet särskilt bra med fruktbaserade skapelser: tarte tatin, citron- och marängpaj, crème brûlée med apelsin, eller en enkel tallrik med exotisk frukt. Servera svalt, runt 8–10 °C, för maximal fräschör; något högre temperatur (10–12 °C) kan vara önskvärt om vinet är äldre och mer komplext. En ung årgång som 2020 behöver normalt inte dekanteras, men att öppna flaskan 15–30 minuter innan servering ger aromerna möjlighet att blomma ut.

Producent
Château Guiraud är en historisk egendom i Sauternes, klassificerad som Premier Grand Cru Classé i den legendariska Bordeaux-klassificeringen från 1855. Slottet har länge haft rykte om sig att kombinera kraft, renhet och elegans i sina viner, med ett särskilt fokus på druvornas och terroirets autenticitet. Guiraud var en av pionjärerna inom hållbar odling i Sauternes och har odlat ekologiskt sedan mitten av 1990-talet, något som senare också lett fram till officiell ekologisk certifiering – en milstolpe för en Grand Cru Classé i regionen. Med sin stora erfarenhet, betydande vingårdsareal och kompromisslösa selektering i fält och källare räknas Château Guiraud i dag till de mest pålitliga och respekterade producenterna av klassisk Sauternes.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.