Château Doisy-Vedrines Collection Case

Château Doisy-Védrines Collection Case är en mycket exklusiv samlarlåda från Barsac i Bordeaux, fylld med sex äldre årgångar av slottets klassiska söta vita vin. Med bara 50 producerade lådor är detta en sällsynt möjlighet att upptäcka hur väl Doisy-Védrines mogna viner kan utvecklas över tid – en stil som länge har uppskattats av både samlare och kritiker.

Smakprofil
Som äldre Bordeaux-viner från Barsac kan dessa årgångar förväntas visa gyllene till bärnstensfärgade nyanser, med en komplex och utvecklad arombild. Doft och smak kan växla mellan torkad aprikos, honung, kandiserad citrus, nötter, saffran och subtila inslag av botrytis, med den eleganta fräschör som är typisk för området. I munnen brukar viner från Château Doisy-Védrines kombinera sötma med fin syra, vilket ger balans och liv även i mycket moget skick. Med rätt lagring har de utmärkt utvecklingspotential, och just denna låda visar tydligt hur väl årgångarna 1975, 1983, 1986, 1988, 1989 och 1990 kan ha bevarats i slottets källare.

Vinifiering
Château Doisy-Védrines ligger i Barsac i Sauternes-området, där terroiren består av lerjord med kobolt och småsten. Vingården omfattar 25 hektar med främst Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle, och stockarna är i genomsnitt omkring 40 år gamla. Druvorna handplockas och selekteras noggrant, och vinet jäser långsamt utan tillsatser innan det lagras på franska ekfat i minst sex år. Vingården är dessutom certifierad ekologisk.

Mat & Servering
Den här typen av sött, moget Barsac-vin gör sig utmärkt till gåslever, ädelostar som Roquefort, fruktbaserade desserter eller klassiska tarte tatin. Servera svalt, cirka 10–12 °C, för att framhäva balansen mellan sötma och syra. En äldre flaska behöver normalt inte dekanteras länge, men varsam luftning kan vara fint om vinet känns slutet vid öppning.

Producent
Château Doisy-Védrines är ett historiskt domän i Barsac och räknas till de mer ansedda producenterna i Sauternes-Barsac. Trots den begränsade produktionen har slottet byggt upp ett starkt rykte för eleganta, långlivade söta vita viner, något som även lyfts fram av Robert Parker. Att de dessutom släpper mycket små samlarlådor med äldre årgångar understryker deras betydelse för regionen och deras fokus på kvalitet framför volym.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.