Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999

Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999 är en elegant och imponerande tolkning av en av norra Rhône-dalens mest berömda appellationer. Med mogen Syrah från flera välrenommerade lägen förenar vinet Côte-Rôties karakteristiska intensitet med silkig textur, djup och stor komplexitet. Årgång 1999 räknas som mycket lyckad för Syrah i norra Rhône och har gett ett vin med både vitalitet och utvecklade mognadstoner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med begynnande tegelnyanser. Doften är klassiskt Côte-Rôtie med svarta bär, crème de cassis, rök, baconfett, lakrits, oliver och aromatiska örter. Med åldern har ytterligare lager av läder, kryddor och mineraliska toner vuxit fram och skapat en nyanserad, utvecklad arombild. På paletten är vinet rikt och koncentrerat, men samtidigt silkigt och välbalanserat. Mörk frukt kompletteras av toner av rök, svartpeppar och kryddor, medan mogna tanniner ger struktur utan att dominera. Den långa, ihållande avslutningen vittnar om en välbevarad vitalitet. Vinet är drickmoget nu och bör framför allt uppskattas för sin mogna komplexitet, även om det kan utvecklas ytterligare på kort sikt under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Vinet är framställt av Syrah från flera anerkända parceller i Côte-Rôtie, där de branta sluttningarna och Rhône-dalens karakteristiska steniga jordar bidrar till koncentration, mineralitet och aromatisk komplexitet. Druvorna skördas från noggrant utvalda lägen och vinifieras med fokus på att bevara Syrah-druvans djup, kryddighet och struktur. Den långa mognaden på flaska har därefter gett vinet dess utvecklade toner av läder, kryddor och mineral.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till vilt, lamm, oxfilé och långkok med mörkt kött, liksom till rätter med svamp, rosmarin och svartpeppar. Även anka eller kraftiga hårdostar är fina kombinationer. Vinet kan med fördel dekanteras försiktigt i 30–60 minuter för att öppna upp aromerna, men äldre flaskor bör hanteras varsamt eftersom sediment kan förekomma.

Producent
Château de Saint Cosme är en anrik familjeägd producent i Gigondas, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1400-talet. Egendomen är särskilt förknippad med stor respekt för Rhône-dalens terroir och med viner som kombinerar tradition, precision och lagringsduglighet. Saint Cosme har etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i södra Rhône, samtidigt som arbetet med utvalda appellationer i regionen har gett huset ett bredare renommé bland Rhône-entusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.