Château de la Selve Viognier Saint Régis Bio 2023 white

Château de la Selve Viognier Saint Régis Bio 2023 är en uttrycksfull och ekologiskt certifierad vitvinstolkning av Viognier från södra Rhône. Vinet kombinerar dru­vans sydfranska karaktär med en ovanligt elegant och strukturerad stil, där både amforalagring och stora gamla fat bidrar till djup och precision. Viognier har sina historiska rötter i södra Frankrike och har fått ny aktualitet tack vare sin förmåga att trivas i varmare klimat.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljusgul färg med ett rent och livfullt uttryck. Doften bjuder på fina citrustoner, örter och en diskret antydan av eukalyptus, vilket ger ett fräscht och nyanserat första intryck. Smaken är aromatisk men balanserad, med mogen frukt, tydlig struktur och en fin mineralisk ryggrad. Den spontana jäsningen och den varsamma uppfostran i amfora och 500-litersfat ger vinet både textur och elegans. Det är ett Viognier som kan njutas ungt för sin fräschör, men som också har tillräcklig struktur för att utvecklas positivt under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från IGP Coteaux de l’Ardèche i södra Rhône, ett område kring bifloden Ardèche där varma dagar och svalare nätter hjälper till att bevara arom och balans. Skörden sker från små avkastningar för att ge bättre koncentration och kvalitet. Vinifikationen är naturlig och hantverksmässig med spontan jäsning, därefter lagras 50 % av vinet i amfora och 50 % i stora, använda 500-liters ekfat för att bevara frukten och samtidigt skapa struktur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter med grillad eller stekt fisk, skaldjur, ljusa fågelrätter eller mat med örter och mild kryddning. Vinet fungerar också fint till vegetariska rätter med sötma och textur, exempelvis rostad pumpa, blomkål eller risotto med örter. Ingen längre dekantering behövs, men en kort stund i glaset kan öppna upp aromerna.

Producent
Château de la Selve är en uppskattad producent i Ardèche med stark förankring i det ekologiska jordbruket och ett tydligt fokus på terroirdrivna viner. Gården har blivit känd för sin noggranna vingårdsarbete och sin vilja att arbeta med skonsamma vinifieringsmetoder som lyfter druvarnas och platsens egen karaktär. Med Saint Régis-serien visar producenten hur Viognier kan tolkas med både precision och personlighet i södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.