Château de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin 2016 DBMG

Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2016 i double magnum-format (3 L) är en av de mest eftertraktade Châteauneuf-du-Pape-vinerna överhuvudtaget – en sann samlarflaska för den som vill uppleva södra Rhône på absolut toppnivå. Vinet är skapat som en hyllning till familjens patriark Jacques Perrin och görs endast de år då kvaliteten är exceptionell. Med sin ovanligt höga andel Mourvèdre, sin imponerande koncentration och sitt legendariska lagringsdjup är Hommage à Jacques Perrin ett vin som förenar rå kraft med raffinerad elegans. Årgång 2016 räknas redan nu som en av de stora klassikerna i modern tid, och i 3-litersflaska utvecklas den ännu långsammare och mer harmoniskt över årtionden.

Smakprofil
Färgen är djupt mörkröd, närmast bläckig, med violetta reflexer som antyder både ungdom och koncentration. I glaset är vinet tätt och fylligt, med en oljig viskositet som klär glasets kanter. Doften är komplex och nyanserad: salta, nästan jodiga mineraltoner och lätt jordiga, mossiga inslag möter mörk plommonfrukt, svarta körsbär och björnbär. Runt frukten ringlar sig lager av torkade exotiska kryddor som stjärnanis, kardemumma och peppar, tillsammans med lakrits, läder, rökt kött, garrigue-örter, viol och ett subtilt inslag av undervegetation. Allt sitter tätt paketerat men samtidigt precist. I munnen är vinet både krämigt och kraftfullt, men utan att bli tungt. Texturen är tät, frodig och sammetslen, med en imponerande kärna av mörk, plommonlik frukt som balanseras av fräsch syra och fint strukturerade, mogna tanniner. Smaken är djup och flerskiktad, med lager på lager av kryddor, mörka bär, lakrits, kakao och komplexa animaliska toner. Eftersmaken är mycket lång, intensiv och elegant, med en nästan salivframkallande mineralitet och en kvarhängande känsla av kryddor och frukt. Lagringspotentialen är extraordinär. I normalflaska talar man om 20–30 år eller mer; i double magnum kan denna 2016:a utan problem utvecklas magnifikt i 30–40 år under goda lagringsförhållanden. Vinet är njutbart redan nu för den som dekanterar generöst, men kommer att vinna i komplexitet, finess och harmoni under de kommande årtiondena.

Vinifiering
Château de Beaucastel ligger i den norra delen av Châteauneuf-du-Pape, på klassisk terroir med de berömda runda stenarna, "galets roulés", som vilar över ler- och kalkrika jordar. Dessa stenar lagrar värme under dagen och avger den under natten, vilket hjälper druvorna att mogna jämnt, samtidigt som den kalkrika underjorden bidrar med fräschör och struktur. Vingårdarna odlas ekologiskt och biodynamiskt sedan länge, med stort fokus på biologisk mångfald och respekt för naturen. Druvorna till Hommage à Jacques Perrin kommer från några av Beaucastels allra bästa, äldre stockar med hög andel Mourvèdre, kompletterad av bland annat Grenache, Syrah och Counoise. Skörden sker helt för hand med noggrann selektering i vingården. Varje druvsort vinifieras separat: traditionellt med jäsning i tank, ofta med en del hela klasar för ökad komplexitet och struktur. Därefter lagras vinet i stora, neutrala foudres och delvis i annan ek, vilket ger avrundning och syresättning utan att trät tar över smaken. Slutblandningen skapas först efter lagringen för att uppnå perfekt balans mellan Mourvèdres kraft och struktur och de övriga sorternas frukt och kryddighet.

Mat & Servering
Detta är ett vin som kräver mat med kraft och djup. Klassiska sydfranska kötträtter – långsamt brässerad lammstek med örter, lammlägg, vilt som hjort eller rådjur, eller oxkind kokt i rödvin – är utmärkta partners. Rätter med svamp, tryffel, viltfåglar, confit de canard eller kraftiga grytor med rotfrukter och mörk sky passar också mycket väl. Vinet fungerar även utmärkt till hårdostar som lagrad Comté, Beaufort eller vällagrad Gouda. Servera gärna vid 16–18 °C. För en ung årgång som 2016 – särskilt i double magnum – är generös luftning avgörande: dekantera i minst 3–4 timmar om vinet ska drickas nu, gärna längre. Äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, främst för att avskilja sediment, och serveras något svalare inom kort efter dekantering för att bäst bevara doftens finaste nyanser.

Producent
Château de Beaucastel hör till de mest ikoniska egendomarna i Châteauneuf-du-Pape och har varit i familjen Perrins ägo sedan början av 1900-talet. Familjen har spelat en nyckelroll i att höja områdets status och var tidigt ute med ekologisk och senare biodynamisk odling, långt innan detta blev vanligt i regionen. Beaucastel är särskilt kända för att odla alla 13 tillåtna druvsorter i appellationen, samt för sin ovanligt höga andel Mourvèdre, vilket ger vinerna deras särpräglade struktur, djup och lagringsduglighet. Cuvéen Hommage à Jacques Perrin skapades som en hyllning till Jacques Perrin och produceras endast de bästa årgångarna i mycket begränsad mängd. Den har blivit ett riktmärke för kraftfull, komplex och långlivad Châteauneuf-du-Pape och belönas återkommande med toppbetyg av internationella vinkritiker, vilket ytterligare befäster Beaucastels position som en av södra Rhônes allra största producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.