Chateau de Beaucastel Chateauneuf du Pape 2012 Magnum

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2012 Magnum är en klassisk Rhône-ikon i storslagen tappning, skapad för lång livslängd och stora bord. I denna årgång möts kraft, elegans och finess i en harmonisk helhet som bara de bästa producenterna i Châteauneuf-du-Pape kan åstadkomma. Magnumflaskan ger dessutom vinet en långsammare och mer raffinerad mognad – perfekt för samlaren eller den genomtänkta middagen. Beaucastel är känt för sin unika blandning där samtliga tillåtna druvsorter i appellationen får komma till tals, med en tydlig ryggrad av Mourvèdre. Här får du en vinvärldens klassiker: tät struktur, djup koncentration och ett vin med dokumenterad lagringskapacitet. Egendomens historia går tillbaka till mitten av 1500-talet och namnet Beaucastel dyker upp i officiella handlingar redan på 1600-talet, långt innan Châteauneuf-du-Pape blev ett begrepp på allas läppar.

Smakprofil
I glaset visar 2012:an upp en tät, djupt rubinröd färg med diskreta tegelnyanser i kanten – ett tecken på en början till mognad men långt ifrån full utveckling, särskilt i magnumformat. Doften är komplex och förförisk med mörka körsbär, svarta vinbär och plommon, inramade av provensalska örter (garrigue), svartpeppar, anis, läder, tobak och en lätt jordig, animalisk ton typisk för Beaucastel. Subtila inslag av viol, lakrits och kakao ger ytterligare lager i arombilden. I munnen är vinet fylligt och strukturerat, med mogna men fasta tanniner och en livlig, frisk syra som håller all frukt på plats. Smaken bjuder på lager av mörk frukt, peppar, lakrits, torkade örter, svart oliv och en diskret mineralitet, följt av toner av bitter choklad och lätt rökt kött. Eftersmaken är mycket lång, djup och nyanserad, med en vacker balans mellan kraft och elegans. I magnum har denna 2012 utmärkt lagringspotential: den kan utan problem utvecklas 10–15 år till under goda lagringsförhållanden, och kommer med tiden att ge ännu mer tertiära toner av skogsgolv, läder och tryffel.

Vinifiering
Château de Beaucastel ligger i den norra delen av Châteauneuf-du-Pape, där vingårdarna präglas av klassiska galets roulés – stora runda stenar som lagrar värme – blandat med sand och lerjordar. Detta terroir ger både kraft och friskhet, med god dränering och djupa rötter som ger druvorna koncentration och komplexitet. Odlingen har sedan länge en ekologisk och biodynamisk inriktning, och skörden sker för hand med noggrann selektering i vingård och källare. Druvorna vinifieras separat beroende på sort, ofta med traditionell jäsning i stora tankar och en del hela klasar för att bevara ryggrad och kryddighet. Efter jäsningen lagras vinet i stora, neutrala foudres och ibland delvis i ekfat, vilket ger struktur utan att dominera med ekkaraktär. Slutblandningen komponerar familjen Perrin för att uttrycka Beaucastels signatur: kraftfull, lagringsduglig Châteauneuf med tydlig Mourvèdre-profil och imponerande balans.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till rustik, smakrik mat. Tänk långkokt eller ugnsbakat lamm, lammlägg, hjort och annat vilt, oxkind, boeuf bourguignon eller en kraftig entrecôte med örtsmör. Klassiska franska grytor, rätter med svamp, tryffel och rosmarin samt kraftigare grönsaksrätter med linser eller aubergine (t.ex. ratatouille) passar också utmärkt. Mot slutet av måltiden gör den sig fint till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C. I magnumformat och i denna ålder mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft- och smakregistret.

Producent
Château de Beaucastel är en av de mest respekterade egendomarna i Châteauneuf-du-Pape och har en dokumenterad historia som går tillbaka till 1500-talet. Sedan flera generationer drivs slottet av familjen Perrin, som varit avgörande för att sätta både Beaucastel och appellationen på den internationella vinkartan. Producenten har varit pionjär inom ekologisk och sedermera biodynamisk odling i området och är känd för att konsekvent arbeta med alla tillåtna druvsorter, med en ovanligt hög andel Mourvèdre. Beaucastel räknas till regionens verkliga referensproducenter, omtalad av internationella vinkritiker och sommelierer, och deras Châteauneuf-du-Pape är ofta måttstocken när man talar om lagringsduglig, klassisk sydrhônsk toppnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.