Château Cantemerle 2021

Château Cantemerle 2021 är en klassisk och elegant Haut-Médoc i modern tappning – slank, precis och med ett tydligt fokus på finess framför kraft. Som Grand Cru Classé från 1855 erbjuder den mycket av det som gör stor Bordeaux eftertraktad, men i en tillgänglig och raffinerad stil. Årgång 2021 präglas av friskhet, precision och en vacker balans mellan frukt, syra och finmejslade tanniner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt rubinröd färg med violetta nyanser i kanten, som avslöjar dess ungdom. Doften är klassiskt Bordeaux-typisk med mörka bär som solbär och björnbär i centrum, fint inramade av cederträ, tobak, blyertspenna och diskreta kryddiga toner från ekfaten. På smaken är Château Cantemerle 2021 elegant och medelfyllig snarare än massiv, med en frisk, livlig syra som ger längd och energi. Frukten är ren och precis – svarta vinbär, mörka körsbär och en hint av plommon – balanserad av finkorniga, silkiga tanniner och subtila inslag av kakao, ceder och torkade örter. Finishen är lång, nyanserad och torr med en lätt grafitton. Årgången är redan tillgänglig i sin ungdom men har en tydlig struktur som gör att den kan utvecklas harmoniskt under 8–15 år i en bra källare.

Vinifiering
Château Cantemerle ligger i södra delen av Haut-Médoc, på grusdominerade jordar över sand och kalksten – ett klassiskt terroir för Cabernet-dominerade viner som ger druvorna utmärkt dränering och lång, jämn mognad. Druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot skördas selektivt, ofta både manuellt och med noggrann sortering för att endast de bästa klasarna ska ingå. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar med skonsam extraktion för att bevara fräschör, elegans och druvtypicitet. Därefter lagras vinet på franska ekfat, där en del nya fat används för att addera struktur, komplexitet och de subtila inslagen av ceder och kryddor utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Château Cantemerle 2021 är en utmärkt följeslagare till klassiska kötträtter: entrecôte eller tournedos med rödvinssås, lammstek med rosmarin, långkok på oxkind eller kalv, samt eleganta rätter på hjort eller annat vilt. Den fungerar också fint till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en mild cheddar. Servera vinet vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna, medan mer lagrade exemplar kan behöva något kortare luftning.

Producent
Château Cantemerle är ett av de historiska slotten i Haut-Médoc och blev klassificerat som Grand Cru Classé redan vid den berömda Bordeaux-klassificeringen 1855. Egendomen har rötter som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden och är känd för att producera viner som sätter elegans, nyanserikedom och drickbarhet i första rummet. Beläget i appellationen Haut-Médoc, strax söder om Margaux, har slottet en viktig roll som stilreferens för området: mer finlemmade och parfymrika än många andra Médoc-slott, men ändå tydligt strukturerade och lagringsdugliga. Under de senaste decennierna har stora investeringar i vingårdar och källare lyft kvaliteten ytterligare, och Château Cantemerle räknas idag som en av de mest prisvärda Grand Cru Classé-slotten i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.