Chateau Bastor Lamontagne Sauternes 2023

Château Bastor-Lamontagne Sauternes 2023 är ett klassiskt dessertvin från hjärtat av Bordeaux, skapat för dig som uppskattar balans mellan sötma, friskhet och elegans. Här får du ett ungt, vitalt Sauternes med tydlig frukt, livlig syra och fin koncentration – perfekt både som avslutning på en middag och till ostbrickan. Egendomen är historisk mark i Sauternes, med anor från 1700-talet och tidigare en del av de berömda markerna kring Château d’Yquem, vilket ger vinet en tydlig förankring i områdets finaste traditioner.

Smakprofil
I glaset visar 2023:an en klar, gyllene halmton som med tiden kommer att djupna mot bärnsten. Doften är uttrycksfull redan nu, med toner av aprikos, vit persika, akaciahonung och citrusblom, tillsammans med subtila inslag av vanilj, karamelliserad ananas och ett lätt botrytissting av saffran och bivax. Smaken är söt men aldrig tung – den friska syran från Sauvignon Blanc lyfter Semillons fylliga, sammetslena munkänsla. Här finns lager av gul stenfrukt, kandiserad citrus, honung, tropisk frukt och en lätt örtighet som ger fräschör. Eftersmaken är lång, ren och elegant, med en fint integrerad sötma som dröjer kvar utan att bli klibbig. 2023 är mycket njutbar redan nu för den som gillar ungdomlig frukt, men har också god lagringspotential: 10–15 år är inga problem, och vinet kommer under tiden att utveckla djupare toner av toffee, nötter och torkad frukt.

Vinifiering
Château Bastor-Lamontagne ligger på de klassiska grus- och sandjordarna i Sauternes, med underlag av kalk och leriga partier som ger både dränering och mineralisk nerv i vinet. Närheten till floderna Garonne och Ciron skapar höstdimman som är avgörande för utvecklingen av ädelröta (Botrytis cinerea), den nyckelfaktor som koncentrerar druvornas socker och aromer. Skörden sker alltid för hand i flera selektiva omgångar (tries), där endast perfekt angripna druvor med rätt balans mellan socker och syra plockas. Vinet vinifieras sedan varsamt i temperaturkontrollerade tankar och ekfat, med en betydande andel lagring på franska ekfat för att ge struktur, kryddighet och komplexitet utan att ta över fruktens renhet.

Mat & Servering
Detta Sauternes är ett utmärkt val till klassiska desserter som crème brûlée, citron- eller aprikostart, mandel- och nötbaserade bakverk samt fruktiga desserter där sötma och syra samspelar. Det är också fantastiskt till blåmögelostar som Roquefort eller Stilton, och fungerar mycket fint till foie gras, gärna serverad med rostat bröd eller brioche. Servera väl kylt, runt 8–10 °C, för maximal fräschör; låt gärna glaset värmas långsamt för att aromerna ska öppna upp sig. Dekantering är vanligtvis inte nödvändig för en ung årgång som 2023, men att öppna flaskan 15–20 minuter före servering i glas med stor kupa hjälper aromerna att blomma ut.

Producent
Château Bastor-Lamontagne är en av Sauternes historiskt betydelsefulla egendomar, med rötter tillbaka till 1700-talet och en klassificering som Deuxième Cru Classé i den berömda Bordeaux-klassificeringen från 1855. Egendomen var en gång en del av domänen som tillhörde Château d’Yquem och har sedan dess byggt upp ett eget rykte för eleganta, välbalanserade dessertviner där friskhet och drickbarhet står i centrum. Under de senaste decennierna har slottet moderniserat både vingårdsarbete och källarteknik, ofta med betoning på hållbar odling, och räknas idag som en pålitlig producent som levererar hög kvalitet år efter år, med viner som tydligt uttrycker Sauternes klassiska stil men i en lite mer tillgänglig, fräsch tolkning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.