Chassagne Montrachet Domaine Colin Philippe - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 från Chassagne-Montrachet är en elegant Bourgogne med frisk mineralitet, krämig textur och fin ekbalans. Den kombinerar precision och djup.

Om vinet
I Chassagne-Montrachet, i hjärtat av Côte de Beaune, ger kalksten och lera en tydlig ryggrad åt Chardonnay. Det är en by där druvorna ofta mognar fint men ändå behåller sin friska linje, och just den balansen brukar vara avgörande för vinets uttryck. Domaine Colin Philippe arbetar i en tradition där platsen får tala först, snarare än att maskeras av för mycket hantverksgrepp. För 2023 års vin har man, enligt den stil som är typisk för området, sannolikt arbetat med skonsam skörd och jäsning som bevarar renheten i frukten. Vinet har lagrats i franska ekfat, vanligtvis omkring 12 månader, med en andel nya fat som bidrar med diskret struktur snarare än tydlig rostad prägel. Resultatet blir en Chardonnay från Bourgogne som förenar citrus, stenfrukt och en rundare, mer vinös textur utan att tappa energi.

Smakprofil
Här får du en Chardonnay 2023 som visar varför Chassagne-Montrachet är ett så eftertraktat namn i Bourgogne. Doften öppnar med äpple, citronzest och vit persika, följt av en mjuk ton av smör och vanilj från ekfaten. I munnen är vinet fylligt men friskt, med krämig textur, fin mineralitet och ett långt avslut där den diskreta ekkaraktären ramar in frukten på ett elegant sätt. Det är ett vin som känns generöst redan nu, men som också har struktur nog att utvecklas fint under de närmaste åren.

Mat & Servering
Till Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 fungerar klassikerna bäst, särskilt rätter där vinets friskhet och krämighet får spela mot maten. Tänk grillad torsk med brynt smör och citron, eller krämig pasta med svamp och örter, där Bourgogne-karaktären känns både självklar och lyxig. Det här är också ett mycket fint val till kyckling med gräddsås, helst med svamp eller dragon, eftersom vinets textur möter såsens rondör utan att bli tungt. Om du vill hålla det mer regionalt, välj gärna poulet de Bresse med mild gräddsås, en klassisk upplevelse från Bourgogne som lyfter Chardonnay på ett naturligt sätt. Skaldjur som pilgrimsmusslor eller hummer fungerar också väl, särskilt om de serveras med smör, rostad blomkål eller en lätt citrusaccent. Till mjuk ost, som en mild brie eller en lokal komé med krämig kärna, visar vinet sin fina balans mellan sälta, frukt och ek.

Producent
Domaine Colin Philippe är förankrat i Chassagne-Montrachet, en av de mest respekterade adresserna i Bourgogne för Chardonnay. Producenten arbetar i en stil där ursprung, struktur och renhet står i centrum, vilket passar just denna del av Côte de Beaune mycket väl. Chassagne-Montrachet är en by som ofta ger både kraft och precision, och det är den kombinationen man vill fånga snarare än att överarbeta vinet. I Bourgogne är identitet ofta starkt knuten till familj, jord och småskalighet, och Domaine Colin Philippe följer den traditionen snarare än att jaga något modernt manifest. Namnet Colin är välkänt i Chassagne-Montrachet, och Philippe Colin har en tydlig roll som vinmakare och förvaltare av denna stil. Det märks i vinernas sätt att hålla balansen mellan koncentration och finess, där Chardonnay får vara både generös och precis. För den som uppskattar Bourgogne är detta en producent att lägga märke till, särskilt när man vill förstå hur kalkrik jord, sensommarvärme och varsam ekbehandling kan samspela i ett vitt vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.