Chassagne Montrachet Castagnier Jerome, 2023

Castagnier Jerome Chardonnay 2023 från Chassagne-Montrachet förenar frisk mineralitet med mogen frukt och burgundisk elegans i en charmig, terroirdriven stil.

Om vinet
Druvorna till Castagnier Jerome Chardonnay 2023 kommer från Chassagne-Montrachet i Bourgogne, där kalksten och lera ger Chardonnay en tydlig ryggrad och fin precision. I denna del av Bourgogne handlar mycket om att få fram både mognad och stramhet, och just det speglas ofta i vinerna från området. 2023 är en årgång som i många delar av regionen gav god balans mellan frukt och friskhet, något som passar den här typen av vin väl. Vinifikationen bygger här på en klassiskt burgundisk modell med lagring i franska ekfat under 12 månader, varav 20 till 30 procent ny ek. Det ger struktur och en diskret kryddighet utan att ta över från druvans egen karaktär. Chardonnay i Bourgogne får ofta jäsa och mogna med viss kontakt med fällningen för att skapa mer textur, och i ett vin från Chassagne-Montrachet märks det gärna som en rundare mittpalett och en mer sammanhållen avslutning. För 2023 handlar helheten om ett vin som vill vara både generöst och precist.

Mat & Servering
Castagnier Jerome Chardonnay 2023 är väldigt användbar vid bordet eftersom frukten, smörigheten och syran möts så naturligt. Servera den till smörstekt torsk med brynt smör och citron, eller till grillad kyckling med svamp och örter, där vinets textur lyfter maträtten utan att ta över. Den fungerar också fint till skaldjur, till exempel hummer med smörsås eller pilgrimsmusslor med blomkålskräm, eftersom mineraliteten och citrusdraget ger rätten ett elegant lyft. För en klassisk regional kombination är det svårt att komma runt Bourgogne-inspirerade rätter, som kyckling i krämig sås med svamp eller en mild osttallrik med comté och mjuk getost. Chardonnay i Chassagne-Montrachet har ofta tillräcklig rondör för pasta med svamp, särskilt om såsen innehåller smör, grädde eller parmesan. Det är också ett bra val när du vill ha ett vitt vin som klarar både fisk och mer smakrik mat, utan att kännas för lätt eller för ekpräglat.

Producent
Castagnier Jerome är en producent som arbetar i Bourgogne, med fokus på att låta ursprunget tala snarare än att bygga en stor och högljudd stil. I Chassagne-Montrachet, där kalksten och lera ger Chardonnay några av sina mest eftertraktade uttryck, handlar arbetet ofta om precision i vingården och återhållsamhet i källaren. Det är just den balansen som brukar definiera producenter som Castagnier Jerome: vinerna ska ha frukt, men också mineralitet, form och en tydlig känsla av plats. Bourgogne som region har länge formats av ett nära samspel mellan små odlingslägen, detaljerad parcellsyn och ett starkt fokus på Chardonnay och Pinot Noir. I den traditionen ligger också respekt för årgången, och 2023 är ett exempel på hur producenten kan arbeta med en relativt generös fruktprofil utan att förlora friskheten. För många vinälskare är det viktigt att förstå att Bourgogne inte bara är ett namn, utan ett lapptäcke av byar och lägen, där Chassagne-Montrachet har en särskild betydelse för vita viner. När man talar om välkända namn i Bourgogne är det svårt att bortse från klassiska familjeproducenter och négociants som har format regionens anseende, men här ligger styrkan snarare i den lokala förankringen än i stora rubriker. Castagnier Jerome representerar den delen av Bourgogne där hantverk, lägeskänsla och måttfull ekhantering är viktigare än effektsökeri. Resultatet är viner som känns trovärdiga, matvänliga och tydligt förankrade i Chassagne-Montrachet. Den här stilen passar särskilt bra för den som uppskattar Chardonnay från Bourgogne när den är som mest nyanserad, med balans mellan frukt, sälta och textur. Årgång 2023 visar hur producentens arbete kan ge ett vin som är tillgängligt i sin ungdom men samtidigt byggt för att utvecklas fint under några år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.