Chapelle Saint Théodoric "le Grand Pin" Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Chapelle Saint Théodoric 2021 Grenache från Rhône bjuder på djup, elegans och klassisk Châteauneuf-du-Pape-karaktär med mörk frukt och krydda.

Om vinet
I Châteauneuf-du-Pape arbetar Chapelle Saint Théodoric med druvor från några av appellationens mest eftertraktade lägen, där galets roulés, kalksten och sandig lera ger både värme och precision. Grenache är ofta ryggraden i vinerna, med Syrah och Mourvèdre som ger färg, struktur och extra aromdjup. Den här typen av jordmån i Rhône passar särskilt bra för mogen frukt, men kan också ge en fin, stenig energi när skörden hålls balanserad och inte pressas för hårt. Det är en stil som brukar handla mer om plats än om makeup, där koncentration får komma från gamla stockar och låg avkastning snarare än från överarbetning. Vinifieringen hos Chapelle Saint Théodoric är typiskt återhållsam och bygger på att bevara ursprung och textur. 2021 års vin är lagrat i stora franska foudres under 12 till 18 månader, en metod som låter Rhônefrukten utvecklas utan att träet tar över. I Châteauneuf-du-Pape är det vanligt att arbeta relativt varsamt i källaren, med fokus på naturlig balans, mjuka uttagningar och en rak, tydlig uttrycksform. Resultatet blir ofta ett vin där 2021 års mognad möter frisk struktur, snarare än ett vin som känns överextraherat eller tungt.

Smakprofil
Chapelle Saint Théodoric 2021 öppnar med mörkt, nästan glänsande fruktregister, där svarta körsbär och plommon leder vägen. Under ytan finns torkade örter, lavendel, läder och svartpeppar, sådant som ger Rhône sin karakteristiska blandning av generositet och stringens. I munnen är 2021 ett fylligt vin med sammetslena tanniner och en varm, kryddig avslutning som stannar kvar länge. Det är ett vin som känns både moget och levande, med tillräckligt med struktur för att bära kraften utan att tappa elegansen.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både djup och lite fett, gärna långkokt lamm, vilt eller en rustik gryta på nötkött. Chapelle Saint Théodoric 2021 fungerar också mycket fint till anka, särskilt om den serveras med rostad rotfrukt eller en sås med örter och svartpeppar. För något mer klassiskt från Rhône är en gryta på viltkött eller en bädd av lamm med provensalska örter ett säkert kort. Servera gärna även till lagrade hårdostar eller smakrik chark, där vinets mörka frukt och kryddighet får gott sällskap.

Producent
Chapelle Saint Théodoric är ett namn som väcker intresse i Châteauneuf-du-Pape eftersom det förknippas med en mycket fokuserad, terroirdriven stil snarare än med stora mängder eller yttre effekt. Vinerna brukar tas fram i nära dialog med områdets klassiska druvor, framför allt Grenache, och resultatet hamnar ofta i den mer eleganta och precisa delen av Rhône-spektrumet. Producenten arbetar med ett tydligt avtryck från distriktet Châteauneuf-du-Pape, där de rullade stenarna, kalkstenen och den sandiga leran sätter ramarna för vinets struktur och uttryck. Det är en stil som uppskattas av vinmakare och samlare som söker djup utan att förlora transparens. Bakom namnet finns den välkända Rhône-profilen Philippe Cambie, som i rollen som konsult och vinmakare bidrog starkt till att forma husets identitet. Hans arbete blev känt för att kombinera precision med förståelse för södra Rhônes mognad och textur, något som passar Chapelle Saint Théodoric väl. I den här typen av vin är 2021 års balans viktig, eftersom årgången gav möjlighet till både friskhet och koncentration beroende på läge och arbetssätt. Det är just den kombinationen av plats, druvsort och skicklig vinifiering som gör att Chapelle Saint Théodoric framstår som mer än bara ännu en Châteauneuf-du-Pape-producent.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.