Champagne Salon Oenotheque Case Magnum 2008 Limited Edition

Champagne Salon Oenothèque Case Magnum 2008 Limited Edition är en av de mest exklusiva utgåvorna från det ikoniska huset Salon – en ren chardonnay-champagne från en exceptionell årgång och i det sällsynta magnumformatet. Med endast 8 000 magnumflaskor producerade är detta en samlarutgåva som kombinerar precision, elegans och lång lagringspotential. 2008 räknas redan som en av Salons mest imponerande årgångar och hyllas för sin balans, energi och djupa komplexitet.

Smakprofil
I glaset visar den en ljus gyllene färg med fin, ihållande mousse. Doften är nyanserad och intensiv med toner av citrus, vita blommor, rostade mandlar, brioche, krita och subtil mineralitet, följt av mer mogna inslag av honung och torkad frukt med luft och tid. Smaken är mycket exakt och samtidigt generös, med en kalkig friskhet, silkig mousse och tydlig djupstruktur. Frukten är koncentrerad men aldrig tung, och avslutet är långt, rent och saltmineraliskt. Den här årgången har ett mycket långt lagringsfönster och kommer att fortsätta utvecklas vackert under många år, särskilt tack vare magnumformatet.

Vinifiering
Salon gör endast champagne i de årgångar som bedöms hålla absolut toppnivå, och 2008 är ett tydligt exempel på den kompromisslösa filosofi som gjort huset legendariskt. Druvorna kommer från utvalda lägen i Côte des Blancs, där kritjord och ett svalt klimat ger den rena, eleganta och mineraldrivna stil som kännetecknar huset. Jäsning och lång lagring på jästfällningen sker med stor precision, och i denna specialutgåva har dessutom de medföljande årgångarna 2004, 2006 och 2007 dégorgerats senare för att ge ännu större komplexitet och djup.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 10–12 °C, för att framhäva både friskheten och de mer mogna tonerna. Den passar utmärkt till ostron, hummer, pilgrimsmusslor, löjrom, vit fisk med smöriga såser samt finare fågelrätter och svamprätter. Magnumflaskan vinner på att öppnas i god tid, och för den här typen av champagne kan kort luftning i glaset eller karaff vara värdefullt, men endast försiktigt för att bevara de finaste bubblorna.

Producent
Salon grundades i Le Mesnil-sur-Oger och har sedan början av 1900-talet haft en nästan mytisk ställning i Champagne. Huset är känt för sin ytterst selektiva produktion av enbart blanc de blancs från exceptionella årgångar, vilket gör varje lansering ovanligt eftertraktad. Med sin kompromisslösa kvalitet och få, men legendariska, årgångar räknas Salon som en av regionens mest prestigefyllda producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.