Champagne Marguet Shaman Grand Cru 19 Magnum

Champagne Marguet Shaman Grand Cru 19 Magnum är en uttrycksfull och karaktärsfull champagne i det generösa magnumformatet – perfekt när flaskan gärna får räcka lite längre. Shaman-serien är Marguets signaturvin, där biodynamiskt odlade druvor och låg intervention i källaren ger en champagne med tydlig terroirprägel och fin energi. Här möts Chardonnay och Pinot Noir från Grand Cru-byar i Champagne i en cuvée som förenar elegans, djup och mineralisk spänst.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, gyllene halmgul färg med fin, ihållande mousse – magnumbuteljen ger extra små, eleganta bubblor och en aning mer komplexitet. Doften är djup och nyanserad med toner av confiterad citron, mogna äpplen, akaciahonung, malt, kamomill och ett diskret floralt stråk. Med lite luft framträder också rostade nötter och ett lätt drag av brioche och mineralrök. I munnen är Shaman Grand Cru 19 medelfyllig men med imponerande koncentration och ett långt, vibrerande avslut. Paletten är kryddig och komplex med inslag av rostat bröd, röda äpplen, jordgubbar, hasselnöt, järnört och en diskret örtighet. Syran är vital men fint inbäddad, och texturen är krämig utan att tappa friskör. Avslutet är präglat av en vital, maritim sälta och kalkig mineralitet som dröjer sig kvar länge. Vinet är fullt drickmoget redan nu, särskilt i magnum, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas ytterligare 5–8 år under god lagring och vinna i komplexitet och nötiga toner.

Vinifiering
Druvorna till Shaman Grand Cru kommer från Marguets biodynamiskt skötta vingårdar i några av Champagnes mest ansedda Grand Cru-byar, med tydlig dominans från Ambonnay på Montagne de Reims. Jordmånen domineras av kalk och krita med inslag av lera, vilket ger både struktur och den karakteristiska salta mineraliteten. Skörden sker för hand i små korgar för att bevara frukten hel och intakt. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst, ofta i ekfat eller större foudres, vilket bidrar med textur och subtil komplexitet utan att ta över fruktens renhet. Basårgången 2019 kompletteras vanligtvis av en mindre andel reservviner, och den andra jäsningen på flaska följs av en längre lagring på jästfällningen innan en mycket låg eller ingen dosage tillsätts, för att låta vingårdarnas ursprung tala så tydligt som möjligt.

Mat & Servering
Den här champagnen trivs utmärkt med finare, gärna smörbaserad matlagning. Prova den till smörmonterad blomkålspuré med kaviar och lätt krossade hasselnötter, eller till ugnsrostade skorzonerrötter (”fattigmansasparges”) med rik hollandaise, pocherade vaktelägg och färsk körvel. Den fungerar också utmärkt till eleganta skaldjursrätter, vit fisk med beurre blanc, eller lagom mogna hårdostar med nötiga toner. Serveras bäst vid 8–10 °C – gärna något svalare i början, så att vinet får öppna upp sig i glaset. Vid festliga tillfällen eller till mat med mycket smör och umami vinner vinet på att dekanteras försiktigt 20–30 minuter före servering, särskilt i magnumformat.

Producent
Champagne Marguet är en av de mest omtalade småodlarna i Champagne och håller till i Grand Cru-byn Ambonnay. Familjen har odlat vin här sedan slutet av 1800-talet, men det är framför allt under Benoît Marguets ledning som huset har blivit en referens för biodynamisk odling och terroirdrivna champagner med låg intervention. All odling sker ekologiskt och biodynamiskt, ofta med häst i vingårdarna, och fokus ligger på att uttrycka varje läges särart snarare än att skapa en standardiserad husstil. Marguet räknas idag som en av pionjärerna inom naturligare champagneproduktion i regionen, och deras viner är eftertraktade bland sommelierer och champagneälskare världen över för sin kombination av precision, energi och djup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.