Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019-2023 Magnum white

Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019–2023 är en precis och uttrycksfull champagne i magnumformat, där mogen frukt möter sval, salt mineralitet. Cuvéen är helt utan tillsatt svavel och dosage, vilket låter druvornas ursprung och vinets naturliga friskhet stå i centrum. En spännande tolkning från Champagne Chavost, byggd på årgångar från 2019 till 2023.

Smakprofil
I glaset framstår champagnen som ljus och frisk. Doften är intensiv och nyanserad, med toner av fint bakverk och saftig, mogen päronfrukt tillsammans med en tydlig, uppfriskande mineralitet. På paletten är inledningen elegant och finstämd, men vinet växer gradvis i struktur och fyllighet. Den helt torra stilen ger en rak och energisk avslutning med frisk, salt känsla. Tack vare sin koncentration och struktur kan champagnen utvecklas vidare med lagring, även om den också är mycket njutbar i sin nuvarande form.

Vinifiering
Paradoxe består av 60 % Chardonnay och 40 % Pinot Meunier från nordvända parceller vid Marne. Vinet framställs utan tillsatt svavel och utan dosage. Lagringen sker i lika delar på 4 000-liters träfat och i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket kombinerar fatens textur med ståltankens precision och fräschör. Cuvéen omfattar basviner från årgångarna 2019–2023.

Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Champagnens torra, mineraliska profil passar utmärkt till ostron, skaldjur, sushi och rå eller lätt tillagad fisk, men även till fågel och milda getostar. Den stora magnumflaskan är särskilt lämpad för festliga tillfällen och längre måltider. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en försiktig luftning i glaset kan öppna vinets aromer ytterligare.

Producent
Champagne Chavost står bakom denna småskaliga och särpräglade cuvée från Champagne. Producentens Paradoxe visar en tydlig ambition att låta frukt, ursprung och mineralitet uttryckas med minimal påverkan, utan tillsatt svavel och dosage. Den kombinerar traditionen av mousserande vin från Champagne med en modern, kompromisslös vinmakningsstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.