Ceritas Wine Pinot Noir Hellenthal 2020

Ceritas Wine Pinot Noir Hellenthal 2020 är en hyllad rödvin från Kalifornien som fångar essensen av regionens unika terroir och Ceritas Wines passion för hantverksmässig vinmakning. Med sitt ursprung i utvalda vingårdslägen och strikt ekologisk odling erbjuder detta vin en kompromisslös tolkning av Pinot Noir-druvan. Dess elegans kombineras med ett djup och komplexitet som gör det till ett verkligt samlarvin för kännare!

Smakprofil
I glaset visar Ceritas Pinot Noir Hellenthal 2020 upp en klar, rubinröd färg med ljusnande kanter - klassiskt för en stor Pinot Noir. Doften är inbjudande med inslag av vildhallon, mogna jordgubbar, röda körsbär, och subtila toner av skogsgolv och kryddor, vilket är typiskt för Pinot från svalare kustnära lägen. På gommen möts du av ett rikt men ändå elegant vin med frodiga bäriga smaker, inslag av granatäpple och en diskret mineralisk sälta. Tanninerna är silkiga och perfekt integrerade, vilket ger en harmonisk struktur. Eftersmaken är lång, frisk och nyanserad med en fin syra som antyder på vinets utmärkta lagringspotential. Detta vin kan njutas nu, men kommer att blomstra och ytterligare utveckla komplexitet de kommande 7-10 åren.

Vinifiering
Hellenthal-vinläget ligger vid den dramatiska Sonoma Coast, präglat av dimmiga morgnar och svala havsbrisar som främjar långsam mognad för Pinot Noir-druvorna. Marken består av sandsten och lera vilket bidrar till vinets imponerande mineralitet och finess. Skörden sker varsamt för hand för att bevara druvornas kvalitet och karaktär. Vinifieringen på Ceritas sker med minimal intervention – endast naturlig jäst används, och vinet jäser långsamt i temperaturkontrollerade kärl. Efter fermenteringen lagras vinet på framför allt franska ekfat, däribland en liten andel nya fat, vilket adderar subtil kryddighet och komplexitet utan att ta över druvans uttryck.

Mat & Servering
Ceritas Pinot Noir Hellenthal 2020 kommer till sin rätt tillsammans med eleganta maträtter som grillad anka, confiterad kyckling, viltfågel eller milda hårdostar. Den friska syran och silkeslena strukturen gör att vinet även passar till rätter med svamp eller jordnära grönsaker. Servera svalt vid 14-16 °C, gärna dekanterad i 30–60 minuter för att öppna upp dess aromatiska djup.

Producent
Ceritas Wines är ett småskaligt vineri grundat av John och Phoebe Raytek, känt för att lyfta fram terroirtypicitet och hållbar vinodling på Kaliforniens norra kust. Sedan starten har Ceritas snabbt tagit plats bland de mest respekterade vinmakarna i regionen, tack vare sina nyanserade viner och sin kompromisslösa filosofi. Vineriet har belönats med internationell uppmärksamhet för sitt rena uttryck av Pinot Noir och Chardonnay samt sitt engagemang för ekologiskt jordbruk och minimalistisk vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.