Caze Thibaut Champagne Chemin des Plants Extra Brut 2021

Kanske den coolaste och mest minimalistiska etiketten av dem alla. Arnot-Roberts, av Duncan Arnot Meyers och Nathan Roberts, grundades 2001 och har sedan dess blivit en av Kaliforniens mest ikoniska producenter. Terroirdrivna viner från många intressanta vingårdar och druvsorter. Och självklart kan man inte gå fel med Chardonnay!

Benjamin Nilsson

Sommelier på Resturang ÄNG

Vingården In den Zehn Morgen hör till de spännande uppstickarna i Nahe.Vinerna gynnas av det svalare klimatet, och även under ett svalt år som 2021 märks det mycket tydligt. Chardonnay görs här med fin ek och blir, tack vare förutsättningarna, lätt krämig och superlånglivad.

Adrian Imm

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee

Ett av de spännande namnen i moderna Sancerre, denna producent har byggt upp en stark följarskara bland sommelierer tack vare noggrant arbete i vingården och en låginterventionsfilosofi. Denna cuvée fångar den nya vågen av Loirevin: precis, terroirdriven och full av personlighet. Ett utmärkt val om du vill gå bortom mainstream-Sancerre och upptäcka vad som är mest spännande i regionen just nu.

Karoline Reinhold

Sommelier/vinimportör

Jag älskar mogen Bourgogne när den får visa vad tiden kan göra med Pinot Noir. Chicotot 1996 har nästan 30 år bakom sig, och här handlar det inte om frisk frukt, utan om skogsbotten, torkade örter, läder och komplexitet. Nuits-Saint-Georges med historia i glaset – en sådan flaska skulle jag öppna långsamt och dela med goda vänner.

Mathias Thorstein Breinholt

Delägare & restaurangchef Restaurant Domestic

Bra rödvin för priset. Några av samma tekniker som används för deras Langhe Nebbiolo används också i produktionen av deras Barolo.

Simon Kvist Bjerre

Konsultande sommelier & tidigare delägare i Alimentum

Det finns champagne, och så finns det mousserande viner som inte är champagne, men som står på egna ben och som man absolut måste prova. Denna rena Pinot Blanc de Noir med årgång och under 2 g dosage hör definitivt dit. En utmärkt matpartner eller också en sofistikerad start på en meny! Något sådant behöver inte alltid komma från Frankrike för att vara bra!

Raphael Reichardt

Restaurangchef och chef sommelier på restaurang Tim Raue