Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut

Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut är en frisk och elegant mousserande rosé från hjärtat av Katalonien. Här möts traditionell flaskjäsning och modern precision i en cava som levererar långt över sin prisklass. Perfekt både som festlig aperitif och som följeslagare genom en hel måltid.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, livlig roséfärg med fin, ihållande mousse och små, eleganta bubblor. Doften är ren och fruktig med toner av gröna äpplen, röda bär, citruszest och en lätt blommighet som ger vinet en frisk och inbjudande karaktär. På smaken är Cava Palau Gazo Rosado Brut torr men fruktdriven, med mjuka, krämiga bubblor som bär fram aromer av grönt äpple, röda vinbär, jordgubbe och en antydan av grapefrukt. Syran är frisk och balanserad, och avslutet är mjukt, avrundat och mycket lättdrucket. Vinet är gjort för att avnjutas ungt, inom 2–3 år från inköp, när fräschören och frukten är som mest levande.

Vinifiering
Druvorna till Palau Gazo Rosado Brut kommer från Penedès, strax sydväst om Barcelona – den största och viktigaste vinregionen i Katalonien för cava. Klimatet är varmt med tydlig medelhavspåverkan, men med svalkande vindar och varierande höjdnivåer som hjälper druvorna att behålla sin fräschör. Skörden sker selektivt för att säkra frisk syra och ren frukt, varefter druvorna pressas varsamt. Basvinet jäses svalt i tank för att bevara aromerna, och den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden (méthode traditionnelle). Vinet lagras därefter på jästfällningen under en tid för att ge extra komplexitet, finess i bubblorna och en mjukt integrerad mousse.

Mat & Servering
Den här cavan är utmärkt som aperitif, särskilt vid stora mottagningar, bröllop och festligare tillfällen. Den passar också fint till lättare förrätter, skaldjur, sushi, tapas, milda ostar, sallader med frukt eller bär samt rätter med kyckling eller fisk. Servera väl kyld, vid cirka 6–8 °C, för att lyfta fram friskören och den fruktiga karaktären. Dekantering behövs inte – öppna flaskan strax före servering och låt de fina bubblorna göra resten.

Producent
Palau produceras av Mont Marçal, en av Spaniens mest ansedda cavaproducenter och ofta nämnd bland de tre främsta i landet. Egendomen grundades av Manuel Sancho, som tillsammans med sina döttrar kontinuerligt har höjt kvalitetsnivån genom noggrann organisering, satsningar på modern teknik och respekt för den traditionella metoden. Mont Marçal har spelat en viktig roll i Penedès utveckling, där regionen gått från volym till kvalitet, särskilt för vita viner, roséer och framför allt cava. Kombinationen av klassiska cava-druvor och seriöst hantverk gör Palau till ett namn att lägga på minnet för dig som vill upptäcka prisvärd kvalitet från Katalonien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.