Castello del Terriccio Tassinaia 2022

Castello del Terriccio Tassinaia 2022 är en elegant tolkning av den toskanska Bordeaux-stilen, där internationella druvor möter kustnära italienskt terroir. Namnet, som betyder ”stenarnas plats”, anspelar både på den steniga undergrunden och de byggnader på egendomen som uppförts av samma sten. Här får du en modern, fyllig rödvin med tydlig karaktär, skapad i nästan lika delar av Cabernet Sauvignon och Merlot.

Smakprofil
I glaset framträder Tassinaia 2022 med en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar dess ungdom. Doften är intensiv och nyanserad, med mogna mörka bär som svartvinbär och plommon, inslag av körsbär, färska örter, cederträ och en diskret ton av kryddor och kakao från fatlagringen. Smaken är medelfyllig till fyllig med en tät fruktstruktur och fint slipade, men fortfarande livliga, tanniner. Mörk frukt, cassis och körsbär möter toner av choklad, tobak, grafit och en lätt mineralitet från den steniga jorden. Syran är frisk och balanserar frukten väl, vilket ger ett långt, harmoniskt avslut. 2022 är redan mycket njutbar, men har god lagringspotential på 8–12 år, där tanninerna rundas av och de sekundära aromerna fördjupas.

Vinifiering
Tassinaia kommer från Castello del Terriccios egna vingårdar i Toscana, där vinrankorna växer i en stenig, mineralrik jordmån nära den tyrrhenska kusten. Denna kombination av stenig undergrund och maritimt klimat ger druvor med koncentrerad frukt, frisk syra och tydlig struktur. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar når vinkällaren. Cabernet Sauvignon och Merlot vinifieras vanligtvis separat för att bevara respektive druvsorts särprägel: varsam avstjälkning, temperaturkontrollerad jäsning och noggrant skalkontakt ger ett vin med djup färg och aromrikedom. Efter jäsningen mognar vinet på ekfat (ofta franska barriquer) under en period som låter struktur och aromer integreras, innan de slutliga komponenterna blandas till den färdiga cuvéen Tassinaia.

Mat & Servering
Tassinaia 2022 passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammstek med örter, vilt (t.ex. hjort eller vildsvin) och långkok som ossobuco eller boeuf bourguignon. Den fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller en välmogen comté. Servera gärna vid 16–18 °C för att lyfta fram frukten utan att alkoholen tar över. Unga årgångar som 2022 vinner på att luftas – dekantera vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Castello del Terriccio är en historisk egendom i Toscana, belägen norr om Bolgheri, där kustnära klimat och steniga jordar skapar utmärkta förutsättningar för internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Merlot. Gården har under de senaste decennierna profilerat sig som en producent av kraftfulla, karaktärsfulla toppviner med tydlig koppling till sitt unika terroir. Med fokus på låg avkastning, noggrann vingårdsförvaltning och ett hantverksmässigt arbete i källaren har Castello del Terriccio etablerat sig som en viktig aktör i den moderna toskanska vinrevolutionen, där Tassinaia är en av deras mest uppskattade etiketter för sin kombination av elegans, koncentration och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.