Carsten Saalwächter Sylvaner St Laurentius 2022 white

Nu finns den äntligen på flaska: premiärårgången 2022 av Carsten Saalwächters St. Laurentius. Här får du en Sylvaner från några av de bästa lägena i Laurenziberg vid Gau-Algesheim, där Saalwächters kompromisslösa fokus på druvan verkligen kommer till sin rätt. Att en vinmakare med så stark passion för Sylvaner tog över dessa parceller känns nästan självklart – och resultatet är en vinprofil med tydlig identitet och stor precision.

Smakprofil
I glaset visar vinet en elegant och klar karaktär med frisk energi och en ren, nyanserad fruktprofil. Doften är diskret men uttrycksfull, med toner som ofta förknippas med Sylvaner från seriösa odlingar: örter, vit stenfrukt, citrus och en lätt mineralisk, kalkig känsla. Smaken är rak, saftig och fokuserad, med fin balans mellan frukt, struktur och en subtil mognad från lagringen på stora fat. Eftersmaken är lång och saltmineralisk, med god intensitet utan att bli tung. Vinet har sannolikt fin lagringspotential och kan utvecklas harmoniskt över flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från de förstklassiga parcellarna i Laurenziberg i Rheinhessen, nära Gau-Algesheim, där vinrankorna växer i sluttningar med mjukt fall mot Dünbach och med utsikt över Welzbachtal. Läget är väl exponerat och ger goda förutsättningar för friskhet, mognad och en tydlig mineralisk känsla i vinet. Musten jäser i stora ekfat, och årgång 2022 vinifierades i endast två 600-liters fat, där vinet fick vila vidare för att bygga struktur och djup utan att fatet tar över.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter med mild sälta och elegant textur, som grillad fisk, skaldjur, ljus fågel, sparris eller rätter med smör- och örtinslag. Vinet kan med fördel luftas kort före servering, men behöver normalt ingen lång dekantering.

Producent
Carsten Saalwächter har på kort tid etablerat sig som en av de mest intressanta producenterna i Rheinhessen, med ett särskilt starkt namn inom Sylvaner. Hans arbete präglas av noggrannhet, låg intervention och en tydlig känsla för ursprung, och just den här årgången markerar en viktig milstolpe i och med övertagandet av St. Laurentius-parcellerna. Det är en producent som allt oftare lyfts fram för sin kvalitet och förmåga att ge klassiska druvor en modern men mycket terroirdriven tolkning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.