Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023

Carmes de Rieussec Sauternes 2023 i halvflaska (0,375 L) är ett förföriskt dessertvin från hjärtat av Bordeaux, skapat som andravinet till det legendariska Château Rieussec. Här får du en mer tillgänglig och fruktdriven tolkning av Sauternes, med samma omsorg i vingård och källare som egendomens stora vin. Perfekt för dig som vill upptäcka klassisk Sauternes i en smidig storlek – antingen till dessert, ost eller som lyxig avslutning på en måltid.

Smakprofil
Vinet visar en klar, gyllene halmgul färg med lätta bärnstensskiftningar som antyder koncentration och sötma. Doften är generös och inbjudande, med toner av aprikos, kandiserad citrus, honung, vita blommor och inslag av tropisk frukt, kompletterat av subtil vanilj och krydda från fatlagringen. I munnen är Carmes de Rieussec fylligt men fint balanserat, med en rik sötma som möts av en livlig, citrusdriven fräschör. Smaker av aprikosmarmelad, persika, apelsinzest, akaciahonung och lätt karamell samsas med en lätt kryddighet och mineralitet som ger struktur. Eftersmaken är lång, krämig och elegant, utan att kännas tung. 2023 har en attraktiv fruktprofil som gör vinet njutbart redan ungt, men det har också god lagringspotential – förvänta dig 8–12 års utveckling i källaren, där mer komplexa toner av torkad frukt, nötter och knäck kommer att träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Carmes de Rieussec kommer från Château Rieussecs klassiska terroir i Sauternes, med grusiga, väldränerade jordar över ler- och kalkstensunderlag – idealiska för ädelröta (botrytis cinerea). Klimatet, med dimmiga morgnar från Garonne och Ciron följt av soliga eftermiddagar, skapar perfekta förutsättningar för koncentration av socker och aromer i druvorna. Skörden sker för hand i flera selektiva plockningar (tries), där endast druvor angripna i rätt grad av botrytis väljs ut. Vinet jäser långsamt vid kontrollerad temperatur, ofta delvis på ekfat, innan det lagras på franska ekfat (en andel nya) för att bygga komplexitet, struktur och textur. Carmes de Rieussec vinifieras med samma precision som gårdens Grand Vin, men med fokus på en något lättare, mer direkt fruktdriven stil.

Mat & Servering
Carmes de Rieussec 2023 är ett mångsidigt dessertvin som passar utmärkt till klassiska desserter som citron- och marängpaj, crème brûlée, tarte tatin eller mandelbaserade bakverk. Det är också en självklar partner till blåmögelost (särskilt Roquefort) och lagrade hårdostar, där sötman balanserar ostens sälta och intensitet. Prova gärna också till foie gras, antingen som förrätt eller på brioche. Servera svalt, kring 8–10 °C, för att lyfta friskör och aromatik. En kort luftning i glaset eller några minuter i karaff kan hjälpa unga årgångar som 2023 att öppna upp sina dofter, men lång dekantering är sällan nödvändig.

Producent
Château Rieussec är en av de mest prestigefyllda egendomarna i Sauternes och klassificerades som Premier Cru (1er Cru Classé) redan vid Bordeaux-klassificeringen 1855. Slottet ligger i kommunen Fargues, granne med några av appellationens mest berömda producenter, och har länge varit känt för kraftfulla, koncentrerade och lagringsdugliga dessertviner. Sedan 1980-talet har gården investerat tungt i kvalitet, med striktare selektering i vingård och källare. Carmes de Rieussec skapades för att uttrycka husets stil i en lite mer tillgänglig form, utan att kompromissa med ursprung eller hantverk. Château Rieussec räknas idag som en av referenserna för Sauternes och omnämns regelbundet bland topproducenterna i regionen av internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.