Capezzana Carmigiano Villa di Capezzana 2021

Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 2021 är en klassisk, ekologisk tolkning av Carmignano DOCG – ett av Toscanas mest historiska rödvinsområden. Vinet kombinerar Sangiovese med Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc och bjuder på en elegant, strukturerad och samtidigt generös stil. Här möter djup mörk frukt en tydlig terroirprägel och en lång, nyanserad eftersmak som gör vinet lika intressant vid middagsbordet som i vinkällaren. Det som särskiljer Villa di Capezzana är den harmoniska balansen mellan traditionell toskansk friskhet och den internationella druvblandningens kraft och aromrikedom. Noter av svarta körsbär och hallon vävs samman med mogen frukt, fin kryddighet och eleganta tanniner, vilket ger en komplex men ändå tillgänglig smakprofil. Carmignano är ett av Italiens äldsta klassificerade vinområden, och Capezzana har i århundraden varit en av de ledande producenterna som hållit denna historiska stil vid liv.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta inslag i kanten, typisk för en ung, kvalitativ toskansk rödvin med lagringspotential. Doften är uttrycksfull och finstämnd med svarta körsbär, solmogna hallon och plommon, kompletterad av inslag av torkade örter, viol, ceder, tobak och en lätt ton av kakao och kryddor från fatlagringen. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med tät frukt och en saftig syra som ger fräschör och energi. Mörka körsbär, röda bär och en lätt nyansering av skogsbär och lakrits samsas med subtil ek, finmalda tanniner och en tydlig mineralitet. Eftersmaken är lång, harmonisk och elegant, med kvarhängande toner av körsbär, kryddor och en lätt jordighet som vittnar om ursprunget. Årgång 2021 är drickvänlig redan nu, men vinet har potential att utvecklas vackert under 8–12 år, där komplexiteten ökar och tanninerna rundas av ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Villa di Capezzana kommer från Capezzanas ekologiskt odlade vingårdar i Carmignano, strax väster om Florens, där vinrankorna växer på sluttningar med kalkrika lerjordar och inslag av sand och skiffer. Det milda, men ventilerade klimatet – påverkat både av inlandet och närheten till havet – ger långsam mognad och bibehållen friskhet i druvorna. Skörden sker selektivt för hand för att säkerställa optimal druvkvalitet. I vineriet avstjälkas druvorna varsamt innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta med relativt lång maceration för att extrahera färg, aromer och tannin på ett kontrollerat sätt. Efter jäsning lagras vinet traditionellt på ekfat (kombination av stora botti och/eller barriquer, beroende på årgång), innan det vilar på flaska för att uppnå balans och komplexitet innan release.

Mat & Servering
Detta vin är ett utmärkt val till klassisk toskansk matlagning som bistecca alla fiorentina, lammkotletter med örter, vildsvinsragu eller långkokta köttgrytor med tomat, rosmarin och salvia. Det passar också mycket bra till vällagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller lagrad comté, samt rätter med svamp, grillade grönsaker eller tryffel. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att lyfta fram frukten och den aromatiska komplexiteten. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
Capezzana är en av de mest anrika producenterna i Carmignano och har odlat vin och olivträd i området i över 500 år, med dokumenterade rötter tillbaka till 1500-talet. Egendomen har spelat en central roll i att bevara och lyfta fram Carmignano som ett kvalitetsområde, långt innan regionen fick sin DOCG-status. Capezzana var dessutom tidigt ute med att kombinera Sangiovese och Cabernet i en stil som senare kom att bli stilbildande för modern toskansk vinproduktion. Med sitt fokus på ekologiskt jordbruk, terroirdrivna viner och en genomgående hög kvalitetsnivå räknas Capezzana idag till de främsta referenserna för Carmignano, och deras viner hyllas regelbundet av både italienska och internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.