Brunello Di Montalcino Biondi Santi Italie, 1971

Brunello di Montalcino från Biondi-Santi är en av de mest klassiska och mytomspunna tolkningarna av Sangiovese från Toscana. Årgång 1971 bär med sig både historiskt värde och den elegans som gjort producenten till en referenspunkt för hela appellationen.

Smakprofil
Med åldern får vinet ofta en vackert tegelröd, lätt transparent ton i kanten och en mer utvecklad, nyanserad doftbild. Här kan man förvänta sig toner av torkade körsbär, läder, tobak, rosor, skogsgolv och subtila jordiga kryddor. I smaken är Brunello från denna epok ofta sammetslen men fortfarande strukturerad, med fin syra och mjuka, integrerade tanniner. Eftersmaken kan vara lång och komplex, med inslag av läder, örtighet och torkad frukt. Väl bevarade exemplar har fortsatt ett mycket intressant utvecklingsfönster, men de ska främst uppskattas för sin mognad och sitt historiska uttryck.

Vinifiering
Biondi-Santi är starkt förknippat med Montalcinos högre lägen och den typiska tolkningen av Sangiovese Grosso, där kalkrik jord och god höjd bidrar till friskhet, precision och lagringsduglighet. Druvorna skördas selektivt för hand och vinet vinifieras med fokus på tradition och långsiktig struktur snarare än kraft. Producenten är känd för ett mer klassiskt, långlagrat uttryck där vinet får utvecklas långsamt innan det når marknaden, vilket är en viktig del av Brunellos identitet och renommé.

Mat & Servering
Servera gärna till långkokt nötkött, vilt, svamprätter eller lagrade hårdostar som pecorino. Ett vin i denna stil mår bra av att serveras vid cirka 18 °C. Om flaskan är välbevarad kan en försiktig dekantering vara bra, men för äldre årgångar bör man vara varsam för att inte tappa de mest flyktiga aromerna.

Producent
Biondi-Santi räknas som en av Brunello di Montalcinos mest historiskt betydelsefulla producenter och har haft en avgörande roll i att forma appellationens identitet. Familjen är starkt förknippad med utvecklingen av den klassiska Brunello-stilen och har genom generationer byggt upp ett rykte för kvalitet, precision och exceptionell lagringsförmåga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.