Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Double Magnum 3L, 2021

Branaire Ducru Cabernet Sauvignon från Saint-Julien i Bordeaux bjuder på elegans, friskhet och djup från den grusiga terroiren i 2021.

Om vinet
Branaire Ducru ligger i Saint-Julien, där de klassiska Bordeaux-sorterna får en tydlig plats i ett landskap av grus och lera. Just den här typen av jordar ger ofta viner med bra dränering, fin struktur och en frisk, precist definierad frukt. Med Cabernet Sauvignon i spetsen, kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, blir uttrycket både mörkfruktigt och nyanserat. 2021 var dessutom ett år som i Bordeaux ofta gav viner med mer spänst än kraft, något som passar husets stil väl. Skörden görs vanligtvis relativt selektivt för att få in druvor med mogen men inte övermogen frukt, och i en region som Saint-Julien är timing avgörande. Jäsningen sker typiskt parcelvis för att bevara ursprung och sortkaraktär, och därefter får vinet vila i franska ekfat, här i 18 månader med ungefär 50 procent ny ek. Den lagringen bygger struktur och rundar av tanninerna utan att dölja frukten. I en 2021 som den här märks det ofta i den friska syran, den precisa tanninstrukturen och den diskreta fatkryddan.

Smakprofil
I glaset visar Branaire Ducru 2021 den där klassiska Saint-Julien-balansen som många söker i Bordeaux, med mörk frukt, sval precision och ett stillsamt allvar. Doften drar åt svarta vinbär, plommon och viol, och längre in kommer ceder, tobak och en lätt grafitlik ton som ger djup. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men det känns aldrig tungt, eftersom syran från 2021 håller allt piggt och linjärt. Tanninerna är fint korniga och finishen är lång, polerad och lovande, särskilt om du låter 2021 års struktur få tid att öppna sig.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till nötkött, särskilt entrecôte, ryggbiff eller en klassisk högrev som fått lång tid i ugnen. Branaire Ducru 2021 fungerar också mycket bra till vilt, till exempel hjort eller rådjur med rotfrukter och en sås på rödvin eller svamp. För en mer traditionell Bordeaux-kombination är lamm ett säkert val, gärna lammstek med örter och vitlök. Prova också till anka eller annan smakrik fågel när du vill ha något lite mjukare än rött kött, eller till lagrade hårdostar och charkuterier som kan möta vinets tanniner och cederdoft utan att ta över.

Producent
Branaire Ducru är ett av de välkända slotten i Saint-Julien, en appellation där precision och balans ofta väger tyngre än ren kraft. Slottet har länge setts som en pålitlig tolk av Bordeaux i klassisk stil, med fokus på ren frukt, tydlig struktur och en elegans som kommer från både platsen och arbetet i vingården. I dag förknippas egendomen starkt med Bruno Borie, som leder huset och har varit en central gestalt i att forma dess moderna identitet. Hans arbete har handlat om att finslipa uttrycket snarare än att förändra det, så att Branaire Ducru fortsatt känns troget Saint-Julien men med en mer exakt och renodlad profil. Producentens viner byggs på de klassiska druvorna i Bordeaux, där Cabernet Sauvignon ofta står för ryggrad och lagringsduglighet, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med frukt, parfym och extra komplexitet. Det är just den här blandningen som gör att Branaire Ducru 2021 känns så igenkännbar, med mörk frukt, fräsch syra och en återhållen men tydlig fatkrydda. I en region som Bordeaux, och särskilt i Saint-Julien, handlar mycket om att låta växtplatsen tala genom vinets form. Branaire Ducru gör det med en stil som är klassisk utan att kännas tung, och med tillräckligt mycket precision för att 2021 ska kännas både ung och redan väldigt lovande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.