Bouchard Père & Fils Bouchard Pere et Fils Chambertin Clos de Beze 2020

Bouchard Père & Fils Chambertin Clos de Bèze 2020 är en Grand Cru i absolut toppklass från hjärtat av Bourgogne. Här möter klassisk elegans en imponerande kraft, i en årgång som redan hyllas för sin koncentration och balans. Ett vin för samlare och finsmakare som söker den djupaste uttrycksformen av Pinot Noir från Gevrey-Chambertins mest mytomspunna lägen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med ungdomlig lyster längs kanten. Doften är uttrycksfull och komplex: mogna vilda bär och solmogna svarta vinbär möter inslag av apelsinskal, mörka rika kryddor, fuktig lerjord, subtil rökighet, svarta tryfflar och fint integrerad, rostad ny ek. På paletten är vinet fylligt och omslutande, med en rik, tät kärna av mörk frukt som ändå bärs av livlig, precis syra. Tanninerna är mogna, silkesfina men strukturerade, vilket ger vinet både kraft och elegans. Smaken utvecklas lager på lager mot en mycket lång, resonant avslutning med toner av kryddor, jordighet och finstämd ek. 2020 har en tydlig lagringspotential: vinet är imponerande redan nu, men kommer att vinna i komplexitet och finess under minst 15–25 år vid god lagring.

Vinifiering
Chambertin Clos de Bèze är en av Bourgognes mest legendariska Grand Cru-vingårdar, belägen på de bästa sluttningarna i Gevrey-Chambertin med kalkstensrik jord och inslag av lera som ger både kraft och mineralitet. Pinot Noir-druvorna skördas manuellt i små korgar för att säkerställa optimal selektering redan i vingården, och sorteras sedan noggrant innan jäsning. Vinifikationen sker med stor respekt för terroir: kontrollerad jäsning, ofta med inslag av hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lagring på franska ekfat – en betydande andel ny ek – för att bygga struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs bäst med gastronomiska rätter av hög klass. Servera gärna till vilt som hjort eller rådjur, klassisk boeuf bourguignon, anka, duva eller långlagrade, hårda ostar. Även svamprätter – särskilt med tryffel – lyfter vinets jordiga, komplexa nyanser. Ideal serveringstemperatur är 15–17 °C. Yngre flaskor mår mycket bra av dekantering 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och struktur, medan mer mogen flaska kan behöva något kortare tid i karaff.

Producent
Bouchard Père & Fils, grundat 1731, är en av Bourgognes äldsta och mest respekterade négociant-éleveurs och markägare. Med historiska källare i Beaune och en betydande portfölj av egna vingårdslägen, inklusive prestigefyllda Grand Crus, har huset spelat en central roll i regionens kvalitetsutveckling. Deras arbete i Chambertin Clos de Bèze är ett tydligt exempel på ambitionen att kombinera traditionellt hantverk med modern precision, och deras toppviner räknas regelbundet till de mest eftertraktade från Bourgogne på den internationella scenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.