Bouchard Père & Fils Beaune Clos de la Mousse 2020

Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru Clos de la Mousse 2020 är en klassisk, finslipad Bourgogne som förenar generös frukt med elegans och precision. Här får du en tät, koncentrerad Pinot Noir med silkeslen struktur och en lång, parfymdriven eftersmak. Clos de la Mousse är en berömd Premier Cru-monopol, helt ägd av Bouchard, vilket gör vinet extra eftertraktat bland Bourgogneälskare. Den inhägnade vingården Clos de la Mousse har odlats av Bouchard Père & Fils sedan 1800-talet och är en av husets historiskt viktigaste ägor i Beaune. Kombinationen av gammal vingård, klassisk terroir och producentens erfarenhet ger ett vin som tydligt uttrycker sitt ursprung, årgång och druva.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup rubinröd med ungdomligt violetta nyanser som avslöjar vinets relativa ungdom och koncentration. I doften möts du av mogna röda körsbär, svarta vinbär, vildhallon och ett floralt stråk av rosenblad, tillsammans med subtil lakrits, kryddighet och en lätt mineralisk underton. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt för att vara en Beaune Premier Cru, med en tät, köttig fruktstruktur och fin, livlig syra som håller allt på plats. Körsbär och solbär dominerar smaken, följt av toner av skogsbär, lakrits, diskret ekkrydda och en lätt jordighet. Tanninerna är finkorniga och välintegrerade, vilket ger en slank men ändå kraftfull textur. Eftersmaken är lång, parfymdriven och elegant, med kvarhängande toner av röda frukter och blommor. 2020 är njutbar redan nu efter luftning, men har utmärkt lagringspotential: 8–15 år i en bra källare, där komplexitet och tertiära aromer som undervegetation, svamp och läder gradvis kommer att utvecklas.

Vinifiering
Clos de la Mousse är en muromgärdad Premier Cru-vingård strax utanför staden Beaune, med klassisk kalkstensjord med inslag av lera, vilket ger både struktur och fräschör åt Pinot Noir. Läget har ett gynnsamt mikroklimat med bra exponering, vilket bidrar till full fenolisk mognad utan att tappa elegans. Druvorna skördas normalt för hand i små lådor för att bevara fruktens kvalitet, med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbord. Vinifieringen sker ofta med avstjälkade druvor (beroende på årgångsprofil kan en del hela klasar användas), traditionell jäsning i temperaturkontrollerade tankar och därefter lagring på franska ekfat, där en andel nya fat ger subtil struktur och kryddighet utan att dominera druvkaraktären.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin-Bourgogne som trivs bäst med eleganta men smakrika rätter. Prova den till klassiska franska rätter som coq au vin, boeuf bourguignon eller anka med körsbärssås, men också till kalv, viltfågel, svamprisotto eller grillad tonfisk. Vinet fungerar även mycket fint till mildare hårdostar och lagrad Comté. Servera vid 15–17 °C för optimal balans mellan fräschör och aromrikedom. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp frukt och doft; äldre flaskor bör dekanteras varsamt eller hellre försiktigt luftas i glaset.

Producent
Bouchard Père & Fils, grundat 1731, är en av Bourgognes äldsta och mest respekterade producenter, med ett omfattande innehav av förstklassiga vingårdslägen i Côte d’Or. Huset har spelat en central roll i Beaunes vinhistoria och är särskilt känt för sina många monopoler och exklusiva parceller som tydligt uttrycker terroir. Clos de la Mousse är en av deras äldsta och mest emblematiska Premier Cru-vingårdar, helt ägd av Bouchard sedan slutet av 1800-talet. Med en kombination av traditionellt hantverk, modern precision och lång erfarenhet har Bouchard Père & Fils etablerat sig som en kvalitetsreferens i regionen, med viner som ofta hyllas av internationell kritik för sin elegans, lagringsduglighet och tydliga ursprungskaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.