Bond Quella 2019

Bond Quella 2019 är en av de mest eftertraktade cuvéerna från kultproducenten BOND – en elegant, bergsodlad rödvin som förenar kraft, finess och en nästan självklart lyxig känsla. Här möter frisk blå frukt en tydlig mineralitet från de ljusa vulkaniska jordarna, vilket ger vinet sin karakteristiska, lättfotade men samtidigt djupa personlighet. Quella är ett av BONDs ikoniska ”Grand Cru-lägen” i Napa‑dalen och har på kort tid blivit en modern klassiker för samlare världen över.

Smakprofil
I glaset visar Bond Quella 2019 en tät, djup rubinröd färg med livlig lyster i kanten – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdomlig energi. Doften är typiskt Quella: ren, frisk blå frukt som blåbär och björnbär, sammanvävd med aromer av krossad sten, grafit, subtil viol, mörka körsbär och en diskret ton av ceder och kakao från faten. Den steniga mineraliteten ligger som en fin linje genom doften och ger vinet en sval, nästan eterisk elegans. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en silkeslen, nästan viktlös textur som ändå bär på imponerande djup. Syran är saftig och precis, vilket lyfter frukten och ger vinet en vibrerande livfullhet. Tanninerna är mogna, krämiga och otroligt fint polerade – de rör sig över gommen som i ett koreograferat mönster, utan hårda kanter, och mynnar ut i en lång, harmonisk och stenigt mineraldriven eftersmak. Redan nu mycket njutbart, men strukturen och balansen antyder en betydande lagringspotential på 15–20 år, där komplexitet och tertiära aromer gradvis kommer att utvecklas.

Vinifiering
Quella‑läget planterades 1998/99 på ljus vulkanisk tuf och flodavsatta runda stenblock – en karg, väldränerad jordmån som naturligt begränsar avkastningen och ger små, koncentrerade druvor med tät frukt och markerad mineralitet. Läget ligger på den östra sidan av dalen, ungefär i höjd med Saint Helena, där den svala brisen och de branta sluttningarna ger god dag-natt-variation och långsam, jämn mognad. Skörden sker uteslutande för hand, kluster för kluster, med hård selektering både i vingården och på sorteringsbordet i vineriet. Vinifieringen är småskalig och hantverksmässig, med jäsning i små tankar för att exakt kunna styra extraktion och bevara fruktens renhet. Vinet mognar därefter under lång tid på noggrant utvalda ekfat (till stor del fransk ek), vilket bidrar med struktur och komplexitet utan att ta över den distinkta signaturen från terroiren.

Mat & Servering
Bond Quella 2019 förtjänar rätter av högsta klass – gärna finare tillagningar av nötkött, vilt eller lamm, som exempelvis grillad entrecôte med rosmarin, lammrack med örter och vitlök, eller en långsamt bräserad kalvkind. Den fungerar även utmärkt till tryffelbaserade rätter, viltfågel eller lagrade hårdostar som comté eller lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och tannin. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen; äldre flaskor kan dekanteras mer varsamt, främst för att separera eventuellt sediment.

Producent
BOND är ett prestigeprojekt skapat av Bill Harlan (Harlan Estate) med visionen att uttrycka en handfull av Napa‑dalens främsta enskilda vingårdslägen – i praktiken regionens motsvarighet till Grand Cru. Varje vin kommer från ett specifikt cru‑läge med unik terroir, och Quella är en av de mest särpräglade, tack vare sin kombination av vulkanisk tuf och stenig, flodavsatt jord. Sedan starten har BOND etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Napa, ständigt högt hyllad av internationella kritiker som Robert Parker och rader av samlare världen över. Genom sitt kompromisslösa kvalitetsfokus och sin tydliga terroirdrivna filosofi har BOND satt en ny standard för vad cabernetbaserade viner från Napa kan vara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.