Bond Melbury 2019

Bond Melbury 2019 är en av Napa Valleys mest eftertraktade cabernetbaserade viner, skapad för samlare som söker maximal elegans och lagringspotential. Från en syd–sydvästvänd vingård med utsikt över Lake Hennessey bjuder den på en nästan Pomerol-liknande rikedom, men med den precision och struktur som gjort Napa berömt. Som en del av Bonds exklusiva ”Grand Cru”-inspirerade kollektion representerar Melbury ett av de mest finslipade uttrycken av cabernet från området.

Smakprofil
I glaset visar Melbury 2019 en tät, djup rubinröd färg med lätt violetta skiftningar mot kanten – tydlig indikation på koncentration och ungdom. Doften är intensiv och fyllig med lager på lager av mogna svarta körsbär, cassis och plommon, kompletterat av subtila toner av ceder, blyertspenna, grafit och finstämda kryddor från fransk ek. Med luft utvecklas inslag av mörk choklad, lakrits, tallbarr och en elegant rödfruktig ton som för tankarna till röda körsbär och torkade örter. I munnen är vinet fylligt och rikt men samtidigt förbluffande smidigt och silkeslent, med sammetslika tanniner som omsluter frukten snarare än dominerar den. Smaken domineras av svarta körsbär, solvarm björnbärsfrukt och blå plommon, balanserat av en frisk, livlig syra som ger längd och energi. Eken är perfekt integrerad och ger nyanser av vanilj, kakao och rostad ceder utan att skymma frukten. Eftersmaken är mycket lång, plyschig och elegant, med kvarhängande toner av tall, röda körsbär och mineralitet. 2019 har en imponerande lagringspotential; rätt förvarat kan det utvecklas harmoniskt i 15–25 år och gradvis vinna ännu mer komplexitet och finess.

Vinifiering
Melbury är en enskild vingårdslott belägen på sluttningarna ovanför Lake Hennessey i Napa Valley, där den syd–sydvästvända exponeringen och de lerrika, väldränerade jordarna ger små, koncentrerade druvor med djup färg och aromintensitet. Druvorna skördas uteslutande för hand i små korgar för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i vingården. I vineriet följer en ytterligare sortering innan skonsam avstjälkning och jäsning i små tankar, ofta med inslag av urval från enskilda parceller för maximal precision. Macerationen sker kontrollerat för att extrahera finstämda tanniner och ren frukt, varefter vinet lagras i huvudsak nya franska ekfat under omkring 18–22 månader. Resultatet är ett vin där terroirens uttryck förfinas snarare än maskeras.

Mat & Servering
Bond Melbury 2019 är ett gastronomiskt vin som gör sig allra bäst till raffinerade rätter baserade på rött kött och vilt: tänk grillad eller stekt entrecôte, wagyu eller annan marmorerad biff, lammlägg, dovhjort eller rådjursstek. Rätter med svamp, tryffel, rostad rotselleri och mörka reduktioner på kalv- eller oxsky lyfter vinets komplexitet ytterligare, liksom hårda, lagrade ostar som Comté, Gruyère eller en välåldrad cheddar. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Dekantera gärna i minst 2–3 timmar i sin ungdom för att öppna upp aromerna; äldre flaskor kan klara sig med något kortare dekantering, men vinner fortfarande på luft.

Producent
Bond grundades av Bill Harlan (Harlan Estate) med en tydlig vision: att skapa en portfölj av single vineyard-viner från några av Napa Valleys främsta cabernetlägen, med samma status och igenkänning som klassiska Grand Cru-vingårdar i Bourgogne. Varje cuvée – däribland Melbury – representerar en unik kombination av jordmån, exponering och mikroklimat, och buteljeras separat för att framhäva sitt ursprung. Sedan starten har Bond snabbt etablerat sig som en referensproducent för ikoniska Napa-caberneter, med konsekvent höga betyg från internationella kritiker och en självklar position på de mest kräsna samlarnas inköpslistor. Produktionen är medvetet begränsad och hantverksmässig, vilket ytterligare understryker vinernas exklusivitet och långlivade karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.