Bollinger Grande Annee Rose 2014

Bollinger La Grande Année Rosé 2014 är årgångsrosé när den är som mest seriös – kraftfull, vinös och samtidigt utsökt nyanserad. Här möter du en prestigefylld champagne som bygger vidare på Bollingers legendariska husstil, med extra djup och personlighet från den röda pinot noiren. 2014 är en sval och strukturerad årgång som redan nu imponerar, men som tydligt är byggd för lång lagring.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en djupt laxrosa till kopparskimrande ton med fina, ihållande bubblor som avslöjar dess långa lagring på jästfällningen. Doften är intensiv och komplex: mandarin- och apelsinolja, mogna röda bär som smultron och hallon, nygräddade varma kex, brioche, en antydan av engelska valnötter samt diskreta toner av kryddor och apelsinskal. På paletten är det fylligt, kødigt och omslutande med en tydlig vinös känsla – nästan som en stor vit Bourgogne med bubblor. Den djupa fruktkärnan av röda bär och citrus balanseras av friska, precisa syror och en mycket fin, krämig mousse. Texturen är rik men ändå elegant, med ett subtilt fenoliskt grepp i avslutet som ger bett, struktur och längd. Dosagen ligger runt 8 g/l, vilket ger en harmonisk balans mellan fräschör och rundhet. 2014 har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ännu mer nötighet, komplexitet och tertiära toner under de kommande 10–15 åren, och sannolikt längre i en bra källare.

Vinifiering
La Grande Année Rosé 2014 bygger på en klassisk Bollinger-blend med huvuddelen pinot noir kompletterad av chardonnay, huvudsakligen från Grand Cru- och utvalda Premier Cru-lägen i Champagne, bland annat Aÿ, Verzenay och Le Mesnil-sur-Oger. Terroiren präglas av kalkrika jordar som ger vinet sin strama ryggrad och mineralitet, medan gamla vinstockar bidrar med koncentration. Druvorna skördas uteslutande för hand, klas­se­r­as noggrant i vingården och pressas varsamt. Basvinerna jäses traditionellt på små ekfat, vilket är ett av Bollingers kännetecken och ger extra textur och aromatisk komplexitet. Roséprofilen uppnås genom tillsats av ett mindre tillskott stilla rött vin från särskilt utvalda, pinot noir-dominerade parceller i Aÿ. Efter den andra jäsningen på flaska lagras vinet länge på jästfällningen, långt över minimikraven, innan degorgering och en balanserad dosage kring 8 g/l.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk roséchampagne som trivs allra bäst vid bordet. Prova den till eleganta rätter med hummer eller krabba, gärna med brynt smör eller skaldjurssås, eller till finare fiskrätter som piggvar, hälleflundra eller röding med svamp och ljusa såser. Den bär också upp fågel – exempelvis anklever, grillad vaktel eller majskyckling med svamp och rotfrukter – samt rätter med ljus kalv och reducerade skysåser. För charkuterier och mildare hårdostar är den ett lysande val. Servera kring 10–12 °C för att få fram både fräschör och djup; unga flaskor vinner på 30–60 minuters luftning i karaff eller större glas, särskilt om de serveras till mat.

Producent
Champagnehuset Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är en av regionens mest respekterade och traditionstyngda producenter. Kända för sin rika, pinot noir-dominerade stil och sitt konsekventa kvalitetsfokus har de blivit en ikon både bland sommelierer och samlare världen över. Med omfattande ägor i några av Champagnes bästa Grand Cru- och Premier Cru-byar, samt en ovanligt hög andel egna vingårdar, har Bollinger unik kontroll över sin druvkvalitet. Huset är berömt för att jäsa sina basviner på små ekfat, för sina imponerande reservvinslager och för en konsekvent, hantverksmässig filosofi som gett dem status som officiell leverantör till bland annat det brittiska hovet. La Grande Année och La Grande Année Rosé räknas som några av de mest eftertraktade årgångschampagnerna på marknaden och visar Bollinger från sin allra mest finstämda och långlivade sida.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.