Bollinger Champagne Special Cuvee 007 Brut

Bollinger Special Cuvée 007 är en elegant hyllning till det ikoniska samarbetet mellan Bollinger och James Bond – samma rika husstil, klädd i en samlarvärdig 007-utgåva. Här möter klassisk champagneprecision en smakprofil som är generös, komplex och kompromisslöst välbalanserad. Perfekt för festliga tillfällen där både innehåll och form räknas.

Smakprofil
Utseende: Djupt gyllene skimmer med en fin, ihållande mousse – signifikativt för Bollingers pinot-noirdrivna stil. Doft: Tät och inbjudande med lager av röda äpplen, kvitten och citronzest, följt av rostat bröd, brioche, hasselnöt och en diskret ton av kakao och kryddor. Smak: Fyllig och strukturerad med tydlig pinot-ryggrad. Mogna äpplen och stenfrukt möter frisk citrus och mineralitet, ackompanjerat av rostad nyans från reservviner och fatinslag. Texturen är krämig men alltid lyft av en livlig syra. Finish och lagringspotential: Lång, torr och elegant eftersmak med kalkig sälta och fin nötighet. Drick redo nu, men utvecklas vackert i 5–7 år under goda förhållanden, då djupet av brioche, honung och nöttoner fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Terroir: Druvor hämtas traditionellt från ett urval av Grand- och Premier Cru-byar i Champagne, där kalkrika jordar och svala lägen ger både kraft och precision. Stilen domineras av Pinot Noir, uppbackad av Chardonnay och Meunier för balans och fräschör. Skörd och vinifiering: Handplockade druvor för skonsam selektering. Jäsning sker i en kombination av rostfritt stål och äldre ek för att bevara fräschör samtidigt som struktur och komplexitet byggs. En signatur för huset är användningen av reservviner som lagrats på magnum under naturkork, vilket ger extra djup och konsistens i blandningen. Lagring på jästfällning överträffar ofta minimikraven för NV-champagne, följt av en måttlig dosage för en torr, harmonisk stil. 007-upplagan är en specialdesignad förpackning av Special Cuvée – innehållet är det klassiska husvinet i sin bästa kostym.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, sashimi, hummer, lätt grillad fisk, rostad kyckling, samt hårdostar som Comté eller lagrad Parmesan. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men öppna gärna flaskan några minuter i förväg och använd ett tulpanformat glas för att framhäva komplexiteten.

Producent
Champagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är ett av regionens mest respekterade och familjeägda champagnehus. Kända för sin pinot-noirfokuserade, vinösa stil och sitt hantverk med reservviner på magnum, har de skapat ikoniska cuvéer och etablerat ett långvarigt band till James Bond-filmerna. Husets konsekventa kvalitet och traditionella arbetssätt har gjort Bollinger till en stilbildare i Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.