Bollinger Champagne La Grande Annee Rosè Brut 2015

Bollinger La Grande Année Rosé Brut 2015 är en årgångschampagne som förenar husets berömda kraft och precision med förförande rosényanser. Den domineras av Pinot Noir och får sin färg och extra djup från en liten andel stilla rött vin. Resultatet är en utsökt balanserad, gastronomisk roséchampagne med stor personlighet och lång lagringshorisont.

Smakprofil
Utseende: Elegant ljus kopparrosa med svagt lökskalston och fin, ihållande mousse. Doft: Inledningsvis nypon, vildjordgubbar och röda vinbär, följt av blodapelsin, rosa grapefrukt och ett kalkigt drag. Under allt ligger klassiska Bollinger-noter av rostat bröd, brioche, hasselnöt och subtil vanilj från ekjäsningen, tillsammans med en lätt kryddighet och en nyans av kakao. Smak: Tät och strukturerad med silkesfin mousse. Röda bär möter citruszest, blodapelsin och stenfrukt, omslutna av en tydlig kritig mineralitet. Texturen är krämig men stram, med lager av rostat, lätt rökig komplexitet och en diskret tanninkänsla från det röda vinet som ger grepp och gastronomisk bredd. Final: Mycket lång, torr och precis med sälta, grapefruktbitterhet, nougat och en diskret kryddvärme. Balansen mellan frukt, syra och struktur gör avslutet både energiskt och harmoniskt. Lagringspotential: I ett fint skede redan nu, men vinner ytterligare komplexitet under 8–15 år, och kan utvecklas ännu längre under god lagring.

Vinifiering
Terroir: Druvor från främst Grand Cru- och Premier Cru-byar i Champagne, Frankrike. Pinot Noir hämtas traditionellt från kraftfulla lägen som Aÿ, Verzenay och Bouzy, medan Chardonnay kommer från kalkrika Côte des Blancs, exempelvis Avize och Le Mesnil-sur-Oger. Den kritrika jorden och det svala klimatet ger viner med både djup och skärpa. Skörd och vinifiering: Allt handskördas i små korgar. Första jäsningen sker, enligt Bollingers signatur, i små äldre ekfat som ger textur och diskret kryddighet utan att dominera frukten. Basen domineras av Pinot Noir med ett tillskott Chardonnay för lyft och finess. För roséstilen tillsätts en liten andel stilla rött Pinot Noir från den legendariska parcellen La Côte aux Enfants i Aÿ, vilket ger färg, aromatisk intensitet och extra struktur. Lagring: Efter buteljering sker den andra jäsningen och en mycket lång lagring på jästfällningen – avsevärt längre än appellationens krav – ofta under naturkork för maximal täthet och fin mousse. Vinerna remueras och degorgeras traditionellt, och en måttlig dosage i Brut-stil bevarar vinets fräschör och mineralitet.

Mat & Servering
Utmärkt till eleganta rätter av skaldjur och fisk som hummer, havskräfta, tonfisk eller halstrad lax, samt till fågel som anklever, anka eller duva. Klarar även ljusare vilt, svamp och lufttorkad skinka, liksom lagrade hårdostar som Comté. Servera vid 10–12 °C i större glas för att låta doften blomma; en kort luftning eller upphällning i karaff kan vara fördelaktigt för att öppna vinets struktur.

Producent
Champagnehuset Bollinger grundades 1829 i Aÿ och är ett av regionens mest respekterade namn, känt för sin Pinot Noir-drivna stil, jäsning i små ekfat och kompromisslös kvalitetsfilosofi. Med egna förstklassiga vingårdslägen – inte minst La Côte aux Enfants – och ikoniska cuvéer som La Grande Année och R.D. har Bollinger blivit en stilbildare i Champagne. Huset innehar även det brittiska kungliga hovleverantörskapet, en bekräftelse på dess långvariga renommé.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.