Bodegas Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso Seco

Bodegas Emilio Hidalgo Gobernador Oloroso Seco är en klassisk torr oloroso-sherry från Jerez, framställd av Palomino och lagrad helt utan flor. Den oxidativa lagringen ger vinet en imponerande fyllighet, djup och nötighet – en stil som länge har varit en av Andalusiens mest särpräglade vintyper.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt gyllene till bärnstensfärgat. Doften är intensiv och nyanserad, med rostade nötter, valnöt, torkad frukt, karamell och ett fint inslag av kryddor och lätt rök. På paletten är Gobernador torr, rund och kraftfull med en tät textur och lång, värmande avslutning. Smaker av valnöt, torkad frukt och karamell balanseras av en diskret rostad ton. Vinet är färdigt att dricka och vinner inte nämnvärt på ytterligare lagring i flaska, men kan utvecklas i glaset efter öppning.

Vinifiering
Vinet är gjort på Palomino, den klassiska druvan för torra sherryviner från Jerez. Efter jäsningen lagras det oxidativt utan flor, vilket innebär att vinet får kontakt med syre under den långvariga mognaden. Denna metod koncentrerar vinets färg, aromer och textur och skapar den djupa, nötiga karaktär som kännetecknar en oloroso.

Mat & Servering
Servera Gobernador lätt kyld, omkring 12–14 °C. Den passar utmärkt till lagrade och mogna ostar, iberiska charkuterier, mustiga grytor och kraftiga kötträtter, men även till rostade nötter och rätter med svamp. Vinet behöver normalt inte dekanteras; häll gärna upp det i ett mindre glas och låt det vila några minuter för att aromerna ska öppna sig.

Producent
Bodegas Emilio Hidalgo är en välrenommerad sherryproducent i Jerez med en lång tradition av att framställa klassiska viner med tydlig karaktär och respekt för områdets lagringsmetoder. Husets fokus på traditionell soleralagring och oxidativ mognad gör Gobernador till ett uttrycksfullt exempel på torr oloroso-sherry och på den djupare, mer kraftfulla sidan av Palomino.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.