Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Rosé 2007 Gaveæske

Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Rosé 2007 är en ikonisk årgångschampagne i elegant gåvoförpackning – skapad för de riktigt stora ögonblicken. Här får du en sofistikerad rosé från de bästa grand cru‑lägena i Champagne, där precision, finess och lagringsmognad möts i full harmoni. Cuvéen är uppkallad efter husets medgrundare, Elisabeth Salmon, och räknas som en av de mest eftertraktade roséchampagnerna på marknaden.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en skimrande laxrosa färg med ett pärlande skimmer och en mycket fin, krämig mousse. Färgen är både delikat och intensiv, med ett lätt kopparstick som avslöjar vinets mognad och djup. Doften är komplex och förförisk: friska ljusa röda bär som smultron och hallon möter toner av rosenblad och citrusskal. I bakgrunden utvecklas mer subtila nyanser av färska fikon, vita persikor och spröda makroner, vilket ger en nästan pâtisserie‑lik känsla. I smaken är Cuvée Elisabeth Rosé 2007 krispig, ren och oerhört precis. Tydliga inslag av mandarin och nektarin samsas med saftig blodapelsin och fin kryddighet av kardemumma, avrundad av ett diskret exotiskt stråk av cederträ. Texturen är silkesmjuk men livlig, med en rak och mineraldrypande syra som bär den långa, eleganta eftersmaken. Denna årgång har utmärkt lagringspotential: den är fullt njutbar nu, men kan utan problem utvecklas 5–10 år till i en bra vinkällare för ytterligare komplexitet och tertiära aromer.

Vinifiering
Cuvée Elisabeth Rosé 2007 är gjord på 55 % Pinot Noir och 45 % Chardonnay från några av Champagnes främsta grand cru‑byar, där kalkrika jordar och svalt klimat ger maximal finess och mineralitet. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att säkerställa frisk syra och ren frukt. Basvinerna vinifieras först som vitvin i temperaturkontrollerade tankar för att bevara aromatisk precision, och i den slutliga assemblagen tillsätts cirka 10 % Pinot Noir som vinifierats som rödvin. Detta ger vinet dess distinkta färg, struktur och bäriga djup, samtidigt som den klassiska Billecart‑elegansen behålls. Därefter följer lång lagring på jästfällningen i flaskan, vilket bidrar till den fina moussen och de subtila toner av bakverk och komplexitet.

Mat & Servering
Denna roséchampagne är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter baserade på skaldjur och fisk: prova den till hummer, krabba, halstrade pilgrimsmusslor eller en fin tartar på lax eller tonfisk. Den fungerar även strålande till ankleverterrin, ljusa rätter av kalv, eller till finare asiatiska rätter med mild kryddning. För ost är den ljuvlig till milda, krämiga ostar. Servera väl kyld, kring 10–12 °C, för att lyfta fram både fräschör och aromatisk bredd. En lätt karaffering/luftning i glaset under några minuter kan gynna de mognare tonerna, men någon längre dekantering är varken nödvändig eller önskvärd.

Producent
Champagne Billecart-Salmon är ett familjeägt hus grundat 1818 i byn Mareuil-sur-Ay, och räknas idag som en av regionens mest respekterade producenter när det gäller eleganta, precisa champagner. Huset har byggt sitt rykte på tålamod, låga skördeuttag och noggrann urvalsprocess av druvor från några av Champagnes bästa lägen. Cuvée Elisabeth Rosé lanserades första gången 1988 som en hyllning till Elisabeth Salmon, en av husets grundare, och har sedan dess blivit en referens för högklassig roséchampagne. Billecart-Salmon är regelbundet högt rankat av internationella vinkritiker och sommelierer, och deras rosécuvéer hör till de mest efterfrågade i sin kategori världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.