Billecart Salmon Cuvée 200 Billecart Salmon - Double Magnum 3L

Billecart-Salmon Brut Réserve Champagne NV förenar Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier med frisk elegans och djup från kritjord i Champagne.

Om vinet
Billecart-Salmon arbetar i Champagne med stor respekt för ursprunget, där krita och kalksten ger druvorna sin distinkta energi och precision. Här handlar det ofta om ett balanserat jordbruk snarare än hårda utfall i vineriet, och huset är känt för att söka fräschör framför övermogen frukt. De tre druvorna, Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, kompletterar varandra fint i en stil som bygger mer på elegans än kraft. För en prestige-cuvée från Billecart-Salmon är det typiskt att frukten kommer från noggrant utvalda lägen och att hållbar odling spelar en tydlig roll i helheten. Vinifikationen följer husets klassiska, precisa stil där basvinerna hanteras varsamt för att bevara renhet och detalj. Den här typen av Champagne får sedan tid på jästfällningen i källarna, något som bygger djup, krämighet och den där eleganta brödigheten som man ofta söker i husets viner. NV innebär att flera årgångar kan ingå i blandningen, vilket ger balans och kontinuitet från år till år, och i en sådan prestige-cuvée är målet att visa både komplexitet och lätthet på samma gång. Den delikata dosagen, här 8 g/l, ligger i linje med en torr men inte stram stil.

Smakprofil
I glaset visar Billecart-Salmon Champagne NV en ljus gyllene ton med mycket fin och ihållande mousse. Doften är nyanserad och inbjudande, där brioche, mogen persika, äpple och en diskret blommighet samsas med ett försiktigt inslag av vanilj och grädde. På gommen är den elegant snarare än bred, med fin struktur, frisk syra och en krämig mitt som bär smakerna långt. Det är en Champagne i prestigeformat som känns lika välpolerad som levande, och 2025 till 2035 är ett fint spann för den som vill följa hur 2025 utvecklas i glaset och låta komplexiteten växa vidare.

Mat & Servering
Det här är en Champagne som trivs både som aperitif och vid bordet, särskilt när du vill ha något med precision och finess. Till skaldjur, som ostron, hummer eller havskräftor, lyfter den den salta sötman och låter den fina moussen skapa en lyxig textur. Den fungerar också utmärkt till fiskrätter som smörstekt rödtunga, helstekt gös eller pilgrimsmusslor, där vinets friskhet möter den milda sötman i råvaran. Bland de mer klassiska regionala kombinationerna finns gougères eller annan lätt, ostig småplock från Champagne, men den klarar också kyckling med gräddig sås och lagrade hårdostar utan att tappa elegans.

Producent
Billecart-Salmon är ett familjehus i Champagne med rötter från 1818, grundat av Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon. I dag förknippas huset starkt med den stil som ofta lyfts fram av François Rolland-Billecart, som representerar familjen, och av källarmästaren Mathieu Roland-Billecart, där hantverk och exakthet går hand i hand. Det som tydligast definierar huset är inte kraft utan balans, renhet och en nästan silkeslen textur, särskilt i de viner som ska bära prestige och lagringspotential. Billecart-Salmon arbetar i hela Champagne men med särskild känsla för att låta druvornas ursprung och de kritiga jordarna tala tydligt, något som märks i deras mest ambitiösa cuvéer. Den här typen av vin visar varför huset har fått ett så starkt rykte bland Champagneälskare, det handlar om subtilitet, precision och en stil som känns genomtänkt utan att bli stum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.