Billecart-Salmon Brut Reserve Magnum

Billecart-Salmon Brut Réserve Magnum är en klassisk och elegant champagne som visar husets fingertoppskänsla för balans och finess. I den generösa magnumflaskan utvecklas vinet ännu långsammare och mer harmoniskt, vilket ger en extra dimension av djup och friskhet. Denna non-vintage-cuvée är skapad för att vara lika självklar som aperitif som till festliga middagar – alltid med ett tydligt fokus på renhet och precision.

Smakprofil
I glaset framträder champagnen med en klar, ljus gyllene färg och en fin, ihållande mousse som bildar eleganta, små bubblor. Doften är inbjudande och komplex, med lager av citrusfrukter som citron och grapefrukt, vita blommor, gröna äpplen och päron, tillsammans med subtila toner av nyrostat bröd, nötter och en lätt mineralitet. På palate är Billecart-Salmon Brut Réserve torr, livlig och mycket välbalanserad. Chardonnay-druvan ger friskhet, krispig syra och en lätt krämig textur, medan Pinot Noir bidrar med struktur, djup och en diskret rödfruktighet av hallon och körsbär. Pinot Meunier rundar av helheten med charmig fruktighet och en mjuk, generös munkänsla. Eftersmaken är ren, elegant och lång, med en fin mineral ton och en lätt nötighet. I magnumformat har vinet god lagringspotential och kan utvecklas positivt i flera år, med ytterligare komplexitet och mognadstoner av brioche och honung.

Vinifiering
Druvorna till Billecart-Salmon Brut Réserve kommer från noga utvalda lägen i Champagne, främst kring Mareuil-sur-Ay och andra klassiska byar med kalkrika jordar som ger vinet sin typiska mineralitet och friskhet. Skörden sker huvudsakligen för hand för att säkerställa perfekt selektering av druvorna redan i vingården. I vineriet vinifieras varje druvsort och ursprung ofta separat i temperaturkontrollerade tankar, vilket bevarar fräschör och aromrenhet. En del av vinet lagras som reservvin för att säkerställa husets stil över årgångarna. Efter den andra jäsningen på flaska ligger vinet länge på sin jästfällning, vilket bidrar till den fina moussen och de subtila bröd- och briochetonerna innan degorgering och en varsam dosage ger en harmonisk, torr stil.

Mat & Servering
Denna Brut Réserve Magnum är en utmärkt aperitif, perfekt till salta snacks, ostron, räkor och andra skaldjur. Den fungerar också mycket bra till eleganta förrätter som carpaccio på vit fisk, lättare fiskrätter, sushi, sashimi eller milda, krämiga ostar som brie och camembert. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, gärna i ett något större champagneglas för att lyfta fram doft och komplexitet. En magnumflaska mår ofta bra av att få stå öppnad några minuter i glaset så att aromerna hinner öppna upp sig; vid längre lagring kan en lätt dekantering precis före servering vara intressant för att framhäva de mer utvecklade tonerna.

Producent
Champagne Billecart-Salmon grundades 1818 i Mareuil-sur-Ay och har förblivit ett familjeägt hus genom generationerna, något som bidrar till en stark identitet och konsekvent stil. Producenten är internationellt erkänd för sina eleganta, friska och extremt välbalanserade champagner, där Brut Réserve är en av husets mest ikoniska cuvéer. Billecart-Salmon räknas idag till de ledande kvalitetsproducenterna i Champagne och hyllas av både kritiker och sommelierer världen över för sitt noggranna arbete i vingård och källare samt sin förmåga att förena klassisk tradition med modern precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.