Bergström Old Stones Chardonnay 2023

Bergström Old Stones Chardonnay 2023 är ett lysande bevis på Willamette Valleys förmåga att skapa Chardonnay i absolut toppklass. Som den eleganta ”lillasystern” till husets ikoniska Sigrid Chardonnay bjuder den på en mer direkt, frisk och mineraldriven stil utan att kompromissa med djup eller komplexitet. Druorna kommer från biodynamiskt odlade vingårdar i Dundee Hills, Ribbon Ridge och Chehalem Mountains, där kombinationen av marin sedimentjord och vulkanisk basalt ger vinet sin tydliga, kalkiga mineralitet och salta nerv. Old Stones 2023 utmärker sig genom sin precision, sin rena frukt och sin strama struktur, som gör den lika njutbar ung som lagringsduglig. Det här är en Chardonnay för dig som söker en stil som förenar fräschör och elegans i klassisk Bourgogne-anda, men med tydlig Oregon-identitet. Vinet har på kort tid blivit en referens för moderna, terroirdrivna vita viner från Willamette Valley och visar varför Bergström hör till regionens mest respekterade producenter.

Smakprofil
I glaset är Bergström Old Stones Chardonnay 2023 ljus, klar och nästan skimrande med en lätt, halmgul ton. Doften öppnar med ren citronzest och lime, följt av knusta österskal, kritig mineralitet och ett subtilt floralt inslag av jasmin och vita blommor. Med lite luft kommer även diskreta toner av stenfrukt och ett svagt drag av nygräddad brioche, vilket avslöjar den varsamma kontakten med ekfat. I munnen är vinet precist, livligt och extremt fräscht, med en tät kärna av citrus, vit ananas och grapefruktolja. Den salta, nästan havsdoftande mineraliteten ger en munvattnande, spänstig struktur som gör att vinet känns både energiskt och fokuserat. Texturen är silkeslen men sval, med en fin balans mellan frukt, syra och den diskreta fetma som kommer från lagringen på jästfällningen. Avslutet är långt, rent och domineras av citrus, krossad kalksten och ett lätt ekkryddigt djup. Vinet är utmärkt redan nu, men den höga syran och strukturen gör att det har fin lagringspotential i 5–7 år, där utveckling mot mer nötiga, honungstoner och djupare stenfrukt kan förväntas.

Vinifiering
Druorna till Old Stones Chardonnay 2023 kommer från utvalda biodynamiskt skötta vingårdar i Dundee Hills, Ribbon Ridge och Chehalem Mountains i norra Willamette Valley. Här samsas vulkanisk basaltjord med gamla marina sediment, vilket ger en tydlig mineralprägel, hög naturlig syra och en koncentrerad, men sval fruktprofil. Skörden sker för hand i små korgar för att bevara druvornas friskhet, och druvorna sorteras noggrant innan pressning. Vinet jäser traditionellt, ofta med naturlig jäst, i en kombination av franska ekfat och ståltankar för att förena textur och komplexitet med maximal fräschör. En delvis malolaktisk jäsning och lagring på jästfällningen ger den subtila briochetonen och den fina krämigheten, medan begränsad andel ny ek och sval lagringstid håller stilen stram, ren och mineraldriven.

Mat & Servering
Bergström Old Stones Chardonnay 2023 är ett utmärkt matvin som lyfter fram råvaror med elegans snarare än kraft. Servera den gärna till finare fiskrätter som halstrad torsk, hälleflundra eller piggvar, gärna med citron, smör eller en lätt beurre blanc, samt till skaldjur som ostron, kammusslor, krabba och räkor. Den fungerar också mycket väl till rätter med svamp (kantareller, karljohan), rätter med rostad blomkål eller rotselleri, samt till rätter med nötter, exempelvis mandel eller hasselnöt, och milda till medelfylliga, krämiga ostar. Den idealiska serveringstemperaturen är runt 9–11 °C för att lyfta fram både fräschör och aromatik. En kort luftning eller 30–45 minuter i karaff kan gynna vinet, särskilt de första åren, då aromerna öppnar upp och texturen blir ännu mer harmonisk.

Producent
Bergström Wines grundades av den svensk-amerikanska familjen Bergström och har på kort tid etablerat sig som en av de ledande producenterna i Willamette Valley. Vineriet, med bas i Dundee Hills, drivs idag av vinmakaren Josh Bergström, som är en av pionjärerna för biodynamiskt lantbruk och terroirdrivna viner i Oregon. Fokus ligger på Pinot Noir och Chardonnay i burgundisk anda, där varje vin utformas för att spegla ursprung, jordmån och årgång så tydligt som möjligt. Bergström räknas idag som en stilbildare i regionen, med viner som regelbundet får höga internationella betyg och omnämnanden, och Old Stones Chardonnay är ett av de viner som tydligast visar husets filosofi om elegans, balans och renhet snarare än kraft och extraktion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.