Benoit Lahaye Champagne Violaine 2021

Benoît Lahaye Champagne Violaine 2021 är en biodynamiskt odlad Brut där Chardonnay och Pinot Noir möts i en champagne med tydlig mineralitet och lång eftersmak. Den traditionella flaskjäsningen och den långa vilan på jästfällningen ger vinet en fin mousse och en mjuk, nyanserad karaktär.

Smakprofil
Vinet har en klar, halmgul färg med fina, ihållande bubblor. Doften förenar fruktiga toner med en tydlig mineralisk prägel. Smaken är elegant och mjuk, med välbalanserad torrhet, livlig mousse och en lång, ihållande avslutning. Den uppges ha god lagringspotential; för mer utvecklade och komplexa toner kan den sparas några år under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från biodynamiskt skötta vingårdar i bland annat Bouzy, Ambonnay, Voipreux och Tauxières, där olika lägen bidrar till cuvéens terroirdrivna uttryck. Skördemetod anges inte. Vinet görs enligt den traditionella metoden och lagras länge på jästfällningen på fat, vilket bidrar till den silkiga texturen och den beständiga moussen.

Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur och fisk, men också till ljust fågelkött eller milda, lagrade ostar. Servera vid cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.

Producent
Benoît Lahaye är en champagneodlare med vingårdar kring Bouzy och andra byar i Champagne. Här står biodynamisk odling och ett noggrant uttryck för ursprung i centrum. Underlaget ger inga ytterligare uppgifter om producentens historia eller utmärkelser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.