Baudana, Luigi Barolo Serralunga 2020

Baudana, Luigi Barolo Serralunga 2020 är en kraftfull och fokuserad Barolo från hjärtat av Serralunga d’Alba – en av de mest eftertraktade kommunerna i hela Barolo. Här möter intensiv frukt en tydlig jordig struktur och klassisk nebbiolokrydda, i en stil som både är generös och distinkt. Vinet fångar den djupgående karaktären som Serralunga är känd för, med en uttrycksfull personlighet redan i ung ålder.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup granat med tegelnyanser i kanten – typiskt för ung Barolo, men med imponerande intensitet. Doften är generös och komplex: mörka vinbär, svarta körsbär och mogna skogsbär möter söt blodapelsinzest, krossade röda rosor och en aning viol. Under frukten finns lager av lakrits, finmalen krydda, tobak och fuktig jord, vilket ger ett tydligt ursprungsavtryck. I munnen är vinet koncentrerat och strukturerat, men samtidigt förvånansvärt tillgängligt för årgången. Den mörka frukten följer doften med svarta körsbär och svarta vinbär, insvepta i toner av lakrits, röda citruszester och subtil rosbladston. Tanninerna är fasta men fint korniga, med en lång, jordig och kryddig avslutning där mineralitet och lätt sälta dröjer sig kvar. 2020 visar redan nu en öppen, inbjudande sida och är nästan redo att drickas direkt, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas vackert under de kommande 10–15 åren, där aromerna går mot torkade rosor, skogssvamp, läder och ännu mer komplex kryddighet.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar kring byn Serralunga d’Alba, där jordarna är rika på kalk och lera med inslag av märgel – ett klassiskt Barolo-terroir som ger kraftfulla, strukturerade viner med tydlig mineralitet. Läget är huvudsakligen syd- till sydvästvänd, vilket ger bra mognad, men den höga altituden och de svala nätterna bevarar nebbiolons signaturfräschör. Skörden sker manuellt, med noggrann selektering av druvorna direkt i vingården. Vinifieringen är traditionell: lång skalkontakt för att utvinna färg, tannin och aromer, följt av lagring på större ekfat (botti) och/eller neutrala fat för att låta terroir och druvkaraktär stå i centrum snarare än ek. Resultatet är ett vin där kraft, elegans och ursprung binds samman i en klassiskt hållen Barolo.

Mat & Servering
Baudana, Luigi Barolo Serralunga 2020 passar utmärkt till smakrika rätter av rött kött, vilt och svamp – tänk långkokt oxkind, brasato al Barolo, rådjur med svamprisotto, eller en krämig polenta med svamp- och tryffelsky. Den är också fantastisk till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller en välmognad pecorino. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Vinet vinner mycket på luftning: öppna gärna flaskan 1–2 timmar i förväg eller dekantera kort för att runda av tanninerna och lyfta fram de florala och citrusfriska tonerna.

Producent
Luigi Baudana är ett historiskt namn i Serralunga d’Alba, med rötter i området långt innan Barolo blev ett världsnamn. Gården är liten till storleken men har odlingar i några av kommunens mest respekterade lägen, något som tydligt märks i vinernas koncentration och personlighet. Under senare år har Baudana blivit nära förknippad med en stil som förenar traditionell Barolo-hantverk med en noggrann precision i vingård och källare. Producenten betraktas idag som en av de viktigare rösterna för att lyfta fram Serralungas särprägel – kraftfulla, lagringsdugliga men samtidigt alltmer finstämda Barolo-viner som uppskattas av både samlare och nyfikna vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.