Baudana, Luigi Barolo Baudana DOCG 2020

Luigi Baudana Barolo Baudana 2020 är en klassisk, kraftfull Barolo från hjärtat av Serralunga d’Alba – en by känd för några av regionens mest strukturerade och lagringsdugliga viner. Här får du ett uttryck där mörk frukt, rosor och kryddor vävs samman med den djupa, jordiga nerv som kännetecknar stor Barolo. Vinet kommer från den historiska cru-läges Baudana och visar både omedelbar charm och seriös lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en intensiv, djup granatröd färg med tegelton i kanten, typisk för Nebbiolo från Serralunga. Doften är komplex och uttrycksfull: mörka vinbär, svarta körsbär och torkade röda bär möter söt apelsinzest, krossade röda rosor, lakrits och subtila toner av krydda och varm jord. På smaken är vinet koncentrerat, men samtidigt finstämt. Kärnan av mörk frukt kompletteras av nyanser av lakrits, blodapelsin, rosenblad och en lätt rökig, jordig underton. Tanninerna är fasta men fint polerade, vilket ger en tydlig struktur utan att kännas kantiga, och syran är livlig och lyfter frukten genom hela avslutet. Eftersmaken är lång, kryddig och mineraldriven. 2020 är redan förvånansvärt tillgänglig och “nästan redo att drickas direkt”, men den bästa upplevelsen väntar troligen om 5–7 år. Lagringspotentialen är 15–20 år från skördeåret, under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Barolo Baudana 2020 kommer från det historiska cru-läget Baudana i Serralunga d’Alba, där jordarna domineras av kalkrik märgel och lera – ett terroir som ger viner med kraft, djup och uttalad struktur. Skörden sker manuellt, med strikt selektering av klasarna redan i vingården för att säkerställa perfekt mognad och friskhet. Efter varsam avstjälkning följer lång skalkontakt och jäsning, där Nebbiolos klassiska tanninstruktur och aromdjup extraheras kontrollerat. Vinet lagras därefter traditionellt i stora fat (botti) av ek, vilket låter terroir och druvkaraktär vara i fokus utan överdriven ekprägel, innan det buteljeras och får vila ytterligare på flaska före lansering.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs allra bäst med smakrika, gärna långkokta rätter. Testa det till klassisk brasato al Barolo, viltgrytor, lammstek, oxkind eller andra kötträtter med svamp och rotfrukter. Det fungerar också utmärkt till rätter med svamp och tryffel, hårdost som Parmigiano Reggiano eller lagrad pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering i dag för att öppna upp doft och struktur; med mer lagring kan kortare luftning räcka.

Producent
Luigi Baudana är en liten men historiskt betydelsefull producent i Serralunga d’Alba, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i Barolo. Egendomen är framförallt känd för sina vingårdar i cru-lägena Baudana och Cerretta, där kombinationen av gamla stockar och klassisk vinmakarfilosofi skapat en trogen följarskara bland Baroloälskare. Sedan slutet av 2000-talet drivs gården i samarbete med den välrenommerade familjen Vajra, som har fortsatt att utveckla kvaliteten utan att kompromissa med stilen: traditionell vinifiering, respekt för terroir och tydlig ursprungskaraktär. Luigi Baudana räknas idag som en av de mest intressanta små producenterna i Serralunga, med viner som konsekvent hyllas av både kritiker och samlare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.