Auxey Duresses 1er Cru En Reugne Boisson Pierre, 2020

Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 är en Chardonnay från Bourgogne med persika, citron, våt sten och diskret fransk ek i ett torrt vitt vin på 750 ml. Det känns som en Meursault-nära flaska med svalare kant. Frukten är gul och ren. Fatet ger smörig rondör. Den kalkiga tonen håller kvar eftersmaken länge.

Om vinet
Druvorna till Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 kommer från Auxey-Duresses i Bourgogne, en sidodal nära Meursault med tydlig kalkstensnerv. Jordarna består av kalksten och lera. Det märks i vinets fasta citrusrygg och den våtgrusiga tonen som återkommer från doft till avslut. Odlingsarbetet är ekologiskt certifierat. Chardonnay från den här platsen får ofta en något stramare frukt än Meursault. Här ligger frukten närmare gult äpple, citron och vit persika. Efter skörd har vinet lagrats i 12 månader på franska ekfat, med en del nya fat i uppsättningen. Fatet märks tydligt som smör, rostad hasselnöt och en mjukare känsla mitt på tungan. Det tar ändå inte över den steniga tonen från Auxey-Duresses. Vinet är torrt och håller 13 procent alkohol. Den nya eken ger en rund kant åt citronskalet och persikan. I eftersmaken ligger en sval ton av citronolja, äppelskal och krossad kalk.

Smakprofil
Färgen är ljust gyllene med grönt stick, och doften öppnar med vit persika, citronzest och en diskret ton av hasselnöt från fatlagringen som känns ren redan vid första doften. Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 har en tydlig våtgrusig kärna, där frukten rör sig mellan gult äpple, mogen citron och fast stenfrukt med samma grusiga ton genom hela klunken. Den franska eken känns som smörad brioche och rostad nöt, med en krämig mitt som stannar nära vinets torra, kalkiga linje och ger bredd åt just denna Auxey-Duresses. Avslutet är långt och rent med citronolja, äppelskal och en lätt sälta som dröjer på tungan tillsammans med en sval känsla av krossad kalk från sista sippen. Drick 2024–2030.

Mat & Servering
Servera Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 till halstrad torsk med beurre blanc, gärna med fänkål och potatis som fångar upp vinets smöriga fatton. Pilgrimsmusslor med brynt smör och citron blir en fin matchning, särskilt när vinets våtgrusiga kärna möter sötman i skaldjuret. Till fågel väljer jag kyckling med gräddsås och dragon, där den krämiga texturen i Chardonnay tar plats bredvid såsen. En burgundisk riktning är gougères eller jambon persillé som förrätt, särskilt om flaskan serveras runt 11–12 grader. Mjuk ost som Chaource eller mild Brillat-Savarin lyfter fram persikan, citronoljan och den rostade nötkänslan från faten.

Producent
Det mest konkreta med Boisson Pierre är kopplingen till familjen Boisson-Vadot i Meursault, där flera etiketter lever sida vid sida i samma familjekrets. Namnet Pierre Boisson står ofta på flaskor som känns igen på sin täta textur och sin noggranna fatkänsla. Det här är ingen stor producent med bred anonym portfölj. Flaskorna rör sig i en liten värld av Meursault och närliggande byar, där Auxey-Duresses får en mer kalkig och sval framtoning än många av grannarnas rundare uttryck. I Boisson Pierre Auxey-Duresses Blanc 2020 märks den handstilen på ett ovanligt tydligt sätt. Den delvisa nya eken ger nötighet och smörig bredd. Frukten stannar ändå i citron, äppelskal och vit persika. Det är en producent som bygger sina vita viner kring textur, lång eftersmak och en känsla av sten under frukten. På denna Auxey-Duresses Blanc 2020 syns handstilen i den smöriga fatkanten, den våtgrusiga kärnan och den rena citronoljan i eftersmaken.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.