Attems Pinot Grigio Ramato 2025

Attems Pinot Grigio Ramato 2025 är ett elegant rosévin från Friuli-Venezia Giulia, framställt enligt den venetianska traditionen där Pinot Grigio får en kort skalkontakt som ger vinet dess karaktäristiska kopparrosa färg. Vinet kombinerar friskhet och livlig frukt med en subtil struktur – ett uttryck för Attems långa historia i Collio, med rötter tillbaka till 1106.

Smakprofil
I glaset har vinet en vacker aprikos- till kopparrosa nyans. Doften är frisk och fruktig, med toner av mogen persika, aprikos och citrus, kompletterade av en lätt blommig och mineralisk karaktär. På smak är det torrt, livligt och balanserat, med saftig stenfrukt, frisk syra och en fin, lätt textur från den korta skalkontakten och lagringen på fin jästfällning. Vinet är som bäst ungt, när dess fräschör och fruktighet står i centrum.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar mellan slätterna och de första sluttningarna i provinsen Gorizia, där jordarna består av både eocen sandsten och lerjordar. Pinot Grigio-druvorna skördas för hand från slutet av augusti till början av september. Efter pressningen får musten ligga tillsammans med skalen i cirka tio timmar vid 8 °C, vilket ger den typiska ramato-nyansen. Därefter klaras musten i 24–48 timmar och jäser i ståltank vid 15–17 °C under omkring 15 dagar, utan malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i fyra månader på sin fina jästfällning innan buteljering.

Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Det passar utmärkt till antipasti, skaldjur, grillad fisk, sushi och sallader med rostade grönsaker. Den friska syran och subtila strukturen gör det även till ett fint val tillsammans med milda charkuterier, kyckling eller krämiga pastarätter. Någon dekantering behövs inte; servera direkt ur väl kyld flaska.

Producent
Attems har en vinmakartradition som sträcker sig tillbaka till 1106 och är nära förknippad med Collio i Friuli-Venezia Giulia. Egendomen blev ett viktigt namn i regionens vinodling och spelade en betydande roll i områdets moderna utveckling, bland annat inför grundandet av konsortiet Collio Wines 1964 – Italiens tredje äldsta vinkonsortium. Sedan 2000 ägs Attems av Frescobaldi-familjen, som värnar om egendomens särprägel, dess kustnära läge och vinmarker med rik biologisk mångfald.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.