Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021

Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021 är en elegant, biodynamisk rödvin från de dramatiska sluttningarna i Trentino-Alto Adige. Här möter klassisk Bordeaux-druvblandning den alpina fräschören som gjort området berömt bland vinälskare. Vinet bjuder på både kraft och precision – ett uttryck för hur seriös bergsvinodling kan bli när den görs med största respekt för naturen. Cor Romigberg räknas som en av husets signaturviner och är ett av de mest övertygande bevisen på att Cabernet kan nå högklassig finess i Alto Adige. Den biodynamiska odlingen, de branta lägena och den noggranna selekteringen i vingården ger ett vin med tydlig personlighet och imponerande lagringsduglighet. Projektet startade redan under 1980-talet och har blivit stilbildande för moderna, alpina röda viner med internationell druvsammansättning.

Smakprofil
Vinet har en tät, mörkt rubinröd färg med toner åt morellkörsbär – klar och livfull i kanten, vilket antyder både koncentration och friskhet. I doften öppnar det först med ren och mörk frukt: solmogna körsbär, svarta vinbär och blåbär, följt av lagerblad, aromatisk tobak, viol, mynta och en diskret ton av ceder och rostat trä från fatlagringen. I munnen är Cor Romigberg intensivt men balanserat, med en kärna av mörk frukt, körsbär och svarta vinbär, som kompletteras av kryddighet, kakao, finstämd örtighet och ett lätt blommigt inslag. Tanninerna är tydliga och strukturerade men aldrig kantiga, vilket ger ett vin som både är njutbart ungt och byggt för utveckling. Syran är frisk och lyfter frukten mot ett långt, fruktigt och något svalkande avslut. Årgången har god lagringspotential; med 7–12 års lagring kan vinet utveckla mer komplexa toner av läder, ceder, torkade örter och undervegetation.

Vinifiering
Druvorna till Cor Romigberg kommer från branta, terrasserade vingårdar kring Lago di Caldaro i Alto Adige, där det alpina klimatet möter varmare, nästan medelhavsliknande influenser. Jordarna består främst av porös kalksten och moränrik jord med god dränering, vilket ger koncentrerade druvor med naturligt hög syra. Vingårdarna sköts enligt strikt biodynamiska principer, med manuell skötsel, låga skördeuttag och selektiv handskörd i flera omgångar för optimal mognad. Efter avstjälkning jäser vinet med kontrollerad temperatur, ofta med inslag av naturlig jäst, och macerationen är relativt lång för att extrahera färg, struktur och aromer. En efterföljande lagring på ekfat – en kombination av barrique och större fat – förfinar tanninerna och integrerar de subtila fattonerna utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Cor Romigberg är ett utmärkt matvin som passar fint till rätter med mörkt kött och aromatiska inslag. Prova det gärna till grillad eller stekt entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller en klassisk boeuf bourguignon. Det fungerar också mycket bra till lagrade, hårda ostar som parmesan, pecorino eller lagrad comté. Servera vid cirka 16–18 °C; gärna lite svalare till en början, så får vinet öppna upp sig i glaset. Karaffering i 1–2 timmar rekommenderas för unga årgångar, då det mjukar upp tanninerna och lyfter fram de kryddiga och blommiga aromerna.

Producent
Alois Lageder är en av de mest respekterade producenterna i Alto Adige och har varit familjeägd i flera generationer. Under ledning av Alois Lageder har gården blivit en pionjär för biodynamisk vinodling i regionen och en förebild för hur man förenar tradition med modern precision. Med vingårdar spridda över några av Trentino-Alto Adiges bästa lägen visar producenten konsekvent hur druvor som Cabernet Sauvignon och Pinot Noir kan få en tydlig alpisk identitet. Alois Lageder har fått omfattande internationellt erkännande för sin hållbara filosofi, sin rena, platsdrivna stil och sina terroirfokuserade viner – där Cor Romigberg är en av de mest kända och återkommande hyllade cuvéerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.