Almaviva 2019 6L

Almaviva 2019 IMP (6 L) är en ikonisk rödvinscuvée från Chile, här i magnifik imperial-flaska som är perfekt för lagring, samling eller stora middagar. Vinet förenar fransk klassicism med chilensk terroir och är skapat i samarbete mellan Baron Philippe de Rothschild och Viña Concha y Toro. Årgång 2019 är kraftfull, polerad och seriös, med en imponerande balans mellan intensitet, fräschör och elegans.

Smakprofil
I glaset visar Almaviva 2019 en djupt mörkrubinröd färg med violetta nyanser som antyder både koncentration och ungdom. Doften är komplex och lager på lager: mogna svarta vinbär, plommon och körsbär kompletteras av cederträ, tobak, grafit och finrostad ek. Carmenère-komponenten bidrar med en subtil örtighet och balsamiska drag – toner av kamfer, färska örter och ett lätt kryddigt stick. I munnen är vinet fylligt, runt och mycket strukturerat, med mättade men silkeslena tanniner och en tät, sammetslen textur. Smaken är djup och nyanserad med mörk frukt, kakao, lakrits, svartpeppar och kryddiga toner från franska ekfat. Den balsamiska karaktären återkommer tillsammans med en frisk syra som håller den höga koncentrationen på plats. Avslutet är långt, torrt, kryddigt och seriöst, med tydlig lagringspotential. Almaviva 2019 är byggd för att utvecklas under många år – 6 liters imperialformatet gör att den kan lagras 15–25 år eller längre under goda förhållanden, med gradvis utveckling mot mer läder, tobak, tryffel och komplex tertiär aromatik.

Vinifiering
Almaviva kommer från Puente Alto i Maipo-dalen i Central Valley – en av Chiles mest prestigefyllda terroirer för Cabernet-baserade viner. De svala nätterna och den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt ger druvor med både mognad och friskhet, medan grusiga, steniga jordar med god dränering bidrar till eleganta, strukturerade viner. Årgång 2019 är en blend av 68 % Cabernet Sauvignon, 23 % Carmenère (främst från Peumo, ett toppområde för druvan), 5 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot och 1 % Merlot. Druvorna skördas selektivt och avstjälkas innan jäsning i rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet 18 månader på franska ekfat, varav cirka 75 % nya, vilket ger struktur, kryddighet och komplexitet utan att ta över frukten. Den relativt varma men inte extrema årgången 2019 har gett ett vin med kraft (ca 15 % alkohol) men också tydlig aromatisk fräschör, särskilt tack vare Carmenère.

Mat & Servering
Almaviva 2019 passar utmärkt till rätter med mörkt kött och rika, smakrika tillbehör: grillad eller helstekt entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt (hjort, rådjur) och långkok som oxkind eller boeuf bourguignon. Den fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller Pecorino. Servera helst vid 16–18 °C. I imperialformat vinner vinet mycket på att luftas ordentligt: dekantera minst 2–3 timmar före servering i dag om du vill njuta av frukt och kraft; för maximal komplexitet kan ännu längre luftning vara gynnsam, särskilt de kommande 5–10 åren.

Producent
Almaviva är ett prestigeprojekt grundat 1997 genom ett samarbete mellan franska Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) och chilenska Viña Concha y Toro. Idén var att skapa ett chilenskt "grand vin" med samma omsorg, urval och klassiska Bordeaux-inspirerade vinmakning som hos de stora slotten i Bordeaux, men med Andernas unika terroir som kuliss. Vingårdarna i Puente Alto har blivit en referens för högsta kvalitet i Chile, och Almaviva räknas idag som ett av landets mest eftertraktade och internationellt hyllade viner, ofta med höga betyg från ledande vinkritiker. Kombinationen av fransk know-how, strikt urval och exceptionell terroir har gjort Almaviva till en modern ikon i Sydamerika.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.