Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019

Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 är en av de verkliga juvelerna i vit Bourgogne – en ikonisk Chardonnay från den mytomspunna Grand Cru-appenllationen som sträcker sig över Chassagne- och Puligny-Montrachet. Här får du en vinupplevelse där kraft, djup och precision möts i ett vin som redan idag imponerar stort, men som också har en strålande framtid i källaren. En klassisk, lagringsduglig Grand Cru för dig som söker det absolut bästa från Côte de Beaune. Detta vin utmärker sig genom sin fantastiska komplexitet redan i ung ålder, med en rik, tät struktur och en mineralitet som tydligt speglar sin stora terroir. Bâtard-Montrachet har i århundraden varit en av Bourgognes mest eftertraktade vita vingårdar, och 2019 är en årgång som kombinerar generös frukt med remarkabel balans och elegans. Albert Bichot, med djupa historiska rötter i Bourgogne, hör till de producenter som på allvar lyfter fram den här Grand Cru:ns unika karaktär.

Smakprofil
Färgen är djup gyllengul med lätta, ungdomliga citrontoner som med åren kommer att utvecklas mot mer gyllene, bärnstenslika nyanser. I doften möts du av en komplex bukett: mogna vita blommor, inslag av akacia och jasmin, finstämd rostad ek, nygräddat brioche och ett subtilt drag av mentol som ger friskhet. Under detta ligger lager av stenig mineralitet och diskreta toner av nötter. I munnen är vinet fylligt, kraftfullt och samtidigt exakt definierat, med en tät, koncentrerad fruktprofil av saftiga gula äpplen, stenfrukt, citruszest och lätt karamelliserade toner. Texturen är silkeslen men med en tydlig ryggrad av syra och mineralitet som ger struktur och längd. Eftersmaken är mycket lång och elegant, med nyanser av kandiserad frukt, konfektyr, rostad ek och ett lätt honungstonat djup som bara anas i den här fasen. 2019 har utmärkt lagringspotential – vinet kan utan problem utvecklas i 10–20 år under goda källarförhållanden, där aromerna gradvis fördjupas mot nötighet, honung, tryffel och mer uttalade bärnstensnoter.

Vinifiering
Bâtard-Montrachet är en av Bourgognes mest berömda Grand Cru-vingårdar, med kalk- och lerhaltiga jordar som ger kraftfulla, mineraldrivna viner med stor koncentration. Mikroklimatet här ger druvor med perfekt mognad, där den naturliga fruktsötman balanseras av en markerad fräschör. Skörden sker normalt manuellt, i små korgar, för att bevara druvornas kvalitet och undvika oxidation. Efter skörden vinifieras vinet varsamt, med minimal intervention för att låta terroiren tala. Musten jäser och mognar på en kombination av ekfat från bland annat Tronçais och Allier, med varierande rostningsgrader för att skapa subtila, komplexa eknyanser. Vinet lagras därefter 12–18 månader på fat, där balansen mellan frukt, syra, mineral och ek finslipas, innan det förs vidare till källaren med hjälp av gravitation – en skonsam metod som bevarar vinets renhet och struktur.

Mat & Servering
Detta är en stor gastronomisk vit Bourgogne som förtjänar utsökta rätter vid sin sida. Den gör sig särskilt bra till smörstekt eller pocherad sjötunga, hummer, pilgrimsmusslor, piggvar, krämiga fisk- och skaldjursrätter, men också till eleganta rätter med kalv, fjäderfä (t.ex. Bresse-kyckling) och rätter med smör- eller gräddbaserade såser. Även lagrade, krämiga hårdostar som Comté eller Beaufort är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 11–13 °C för maximal nyansrikedom. Ung kan vinet med fördel dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doften och mjuka upp strukturen; äldre flaskor bör hanteras varsamt och gärna luftas kort och försiktigt i karaff eller större glas.

Producent
Albert Bichot är ett av Bourgognes mest anrika och respekterade hus, grundat redan 1831. Familjen Bichot har i sex generationer byggt upp ett imponerande nät av toppterroirer och äger idag sex enastående domäner utspridda över regionen – från Chablis via Côte de Nuits och Côte de Beaune till Côte Chalonnaise och Beaujolais, med över 100 hektar vinstockar. Under nuvarande ledaren Albéric Bichot har huset fortsatt att förfina sin stil, med ett starkt fokus på hållbart arbete i vingårdarna och en vinifieringsfilosofi där man blandar sig i så lite som möjligt för att låta ursprunget tala. Varje domän har egna källare och dedikerade team som vinifierar och lagrar vinerna separat, vilket bidrar till att Albert Bichot idag räknas som en av de främsta tolkningarna av Bourgognes byar, Premier Cru- och Grand Cru-lägen – inte minst i prestigelägen som Bâtard-Montrachet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.